Квашеная капуста: польза для красоты и здоровья

Диетолог Светлана Фус рассказала о полезных свойствах квашеной капусты.

• 7 напитков для улучшения настроения, которые сделают ваш день ярче

Детали

Обычная квашеная капуста — это настоящий кладезь ценных веществ для цветущего внешнего вида.

Молочная кислота и клетчатка квашеной капусты улучшают микрофлору и помогают восстановить здоровый баланс полезных бактерий в кишечнике, таким образом нормализуя работу желудочно-кишечного тракта. Это важно для поддержания нормальной работы иммунной системы.

Стоит упомянуть об относительно высоком содержании серы — элемента, который положительно влияет на внешний вид волос, кожи и ногтей. Исследования показали, что изотиоцианаты, образованные в процессе ферментации капусты, помогают снизить риск развития новообразований.

Квашеные продукты не нужно путать с маринованными, которые готовят с добавлением уксуса и пастеризуют. При таком приготовлении они теряют свою пользу. Если соленая капуста готова уже через 3 дня, то для приготовления квашеной понадобится не меньше недели. И через неделю это уже совсем другой полезный ферментированный продукт, здоровая пища! К тому же низкокалорийная.

Подробнее о пользе квашеной капусты листайте в карусели.

Фото: скрин/dietolog.fus

Диетолог назвала полезные свойства сельди