8 весенних суперфудов, которые изменят вашу жизнь: диетологи в восторге

Весна в самом разгаре, а это значит, что повсюду уже началось цветение. Вскоре местные и сезонные продукты появятся в вашем продуктовом магазине, фермерском рынке или даже на вашем собственном дворе. Вот привычные нам весенние суперфуды, сезон которых нельзя пропускать.

• Вы дышите ядовитым воздухом: проверьте свой кондиционер

Клубника

Многие люди ждут позднюю весеннюю клубнику круглый год. Мало того, что она намного вкуснее всего, что можно найти в продуктовом магазине круглый год, так еще и свежесобранная клубника полна питательных веществ. Клубника является прекрасным источником витамина С, калия, фолатов и антиоксидантов, которые помогают уменьшить количество свободных радикалов, связанных с раком и диабетом.

Шпинат

Шпинат очень плодовит в течение всей весны (и осени) как культура для прохладной погоды. И поскольку он, как правило, не очень хорошо выдерживает летнюю жару, весна - это лучшее время для того, чтобы полакомиться выращенным местным, чрезвычайно питательным шпинатом. Этот насыщенный зеленый цвет содержит много железа и клетчатки. Вы также можете найти витамины А, С и К в этой зелени, и все эти питательные вещества в сочетании поддерживают здоровье глаз, крови, иммунитета, обмена веществ и кишечника!

Спаржа

Когда стебли спаржи начинают пробиваться сквозь землю, вы знаете, что наступила весна. Спаржа богата витаминами А, С, Е и К5, а также является хорошим источником клетчатки и фолатов. Эти питательные вещества полезны для пищеварительной системы и способствуют здоровью кожи. В этом мочегонном овоще вы также найдете флавоноиды, такие как изорамнетин, который помогает предотвратить хронические заболевания. Спаржу можно добавлять в пасту, салаты, пиццу и тарелки с круассанами, но особенно ярко этот овощ выглядит, когда его поцелует гриль - идеальный вариант для начала гриль-сезона.

Ежевика

Эти темно-фиолетовые ягоды насыщены антоцианами и могут поддерживать здоровье пищеварения, поощряя полезные кишечные бактерии, такие как бифидобактерии и лактобактерии, процветать в микробиоме кишечника. Эти ягоды также богаты клетчаткой, калием и витамином С, что дополнительно поддерживает здоровье кишечника, а также здоровье сердца и иммунной системы.

Горох

Все разновидности гороха, включая классический зеленый горошек, сахарный горошек и снежный горошек, являются проверенными и настоящими весенними находками. Независимо от того, какой сорт вы выберете, большинство горошин имеют схожую питательную ценность. Горох имеет высокое содержание белка, который необходим для построения мышц. Он также содержит клетчатку, витамины А, С и К, а также различные антиоксиданты. Сочетание белка и клетчатки помогает чувствовать себя сытым в течение длительного периода времени, способствуя пищеварению и насыщению. Кроме того, микроэлементы, содержащиеся в горохе, поддерживают здоровье кишечника, метаболизм, здоровье глаз, иммунитет и сердце.

Морковь

Морковь богата бета- и альфа-каротинами, которые могут помочь снизить риск рака. Вы также найдете много клетчатки, калия и витамина С в этих оранжевых овощах для дополнительного укрепления здоровья кишечника, сердца и иммунитета.

Руккола

В то время как целый ряд листовой зелени, включая микс салатов, капусту, кольраби и горчицу, являются сезонными весной, руккола является одной из самых питательных и имеет самые разнообразные вкусовые оттенки. Руккола содержит витамин А и бета-каротин, которые помогают пищеварению, зрению и здоровью костей благодаря содержанию кальция и витамина К.

Грибы

И наконец, хотя весенние ливни, безусловно, приносят много цветов, эта влага также способствует росту большого количества свежих грибов, так называемых шампиньоновГрибы являются хорошим источником витамина D (если их выращивать под ультрафиолетовым светом), который поддерживает здоровье костей и иммунную функцию.

Недавно мы рассказывали, как уборка влияет на ваше здоровье и настроение.