Пищевое отравление: симптомы, профилактика и лечение

Здоровье 17:11 - 30 ноября 2021

Узнайте, чем опасно пищевое отравление

Боль

Как справиться с пищевым отравлением/Фото: pixabay

Пищевое отравление – это острое заболевание, которое возникает после употребления некачественной пищи. С такой проблемой сталкивался почти каждый человек на планете. Рассказываем о симптомах, профилактики, лечении и опасности пищевого отравления. 

Симптомы острого заболевания 

Появление признаков пищевого отравления зависит от множества факторов. Зачастую симптомы возникают через несколько часов после употребления заражённой пищи. Спустя 6 часов о себе даст узнать стафилококк, и только через несколько дней проявляется кишечная палочка и сальмонеллез. Пищевое отравление имеет следующие симптомы:

  • тошнота;
  • высокая температура;
  • рвота;
  • боль в животе;
  • водянистый или кровавый понос;
  • слабость;
  • диарея;
  • головная боль;
  • судороги.

Лечение пищевого отравления

  • Антибактериальная терапия. Метод применяется только при симптомах определенной микробной инфекции.
  • Восстановление водного баланса. Для этого применяют солевые растворы. При сильном обезвоживании используют капельницы.
  • Для восстановления микрофлоры кишечника врачи прописывают пробиотики. 
  • Антитоксин. Его используют при лечении ботулизма на ранней стадии.

Как справиться с пищевым отравлением самостоятельно

  • Диета. Полностью откажитесь от еды, спустя день можно начать есть простую пищу, например, тосты, бананы, желе, рис и крекеры. Необходимо избегать продуктов, которые раздражают слизистую оболочку пищеварительного тракта (кофе, сигареты, молочные и жирные продукты, алкоголь и острая еда).
  • Восстановление водного баланса. Это должна быть жидкость с электролитами. Обычно применяют специальный порошок для регидратации, который растворяют в воде.

Чем опасно пищевое отравление

При пищевом отравлении человек теряет много воды, что может привести к обезвоживанию. С такой проблемой могут столкнуться младенцы, пожилые и люди со слабым иммунитетом. Некоторые микроорганизмы способны вызывать и другие серьёзные осложнения:

  • Кишечная палочка. Некоторые ее разновидности могут привести к гемолитико-уремическому синдрому. В этом случае повреждается оболочка сосудов в почках, что часто приводит к почечной недостаточности.
  • Листерия. Это заболевание особо опасно для беременных. На ранних сроках женщина может потерять ребенка, , а на поздних — мертворождение, преждевременные роды, врождённую инфекцию плода. Даже если сама беременность закончится удачно, у новорождённого могут быть неврологические проблемы или задержка развития.
  • Clostridium botulinum. Приводит к ботулизму, которое поражает нервную систему и вызывает мышечный паралич. Из-за этого может остановиться дыхание. Даже если болезнь удаётся победить, мышечная слабость, а также проблемы с дыханием и глотанием сохраняются надолго.

В каких случаях нужно обратиться к врачу

  • Рвота больше двух дней;
  • Диарея сохраняется больше трёх дней;
  • Понос с примесью крови;
  • Температура 38 °С или выше;
  • Сильная боль в животе, спазмы.

Профилактика 

  • Часто мойте руки, кухонные поверхности и посуду;
  • Храните готовые продукты отдельно от сырых;
  • Готовьте пищу при правильной температуре. Например, блюда из мяса должны прогреваться до 63 °С и выше;
  • Охлаждать или замораживать скоропортящиеся продукты в течение 2 часов после покупки;
  • Размораживайте продукты в холодильнике;
  • Выбрасывать еду, если нет уверенности, что та правильно хранилась.

Напомним, что врач рассказала, как защититься от паразитоза.

Источник: Мeta.ua

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
Больше новостей