Известный диетолог и эндокринолог рассказала о минерале для иммунитета, кожи и гормонов

Редакция META.UA продолжает интересоваться и публиковать топовые рекомендации профильных специалистов на тему здоровья и его улучшения.

• Врач-эндокринолог, д. мед. н., профессор объяснил, как диабет поражает кости

Детали

Сегодня редакция публикует советы ОО «Ассоциация взрослого и детского питания», которую основала диетолог и эндокринолог Наталия Самойленко.

Без него клетки не обновляются, кожа не заживает, а жизнь теряет вкус — в прямом смысле. Речь идет о цинке — втором по концентрации микроэлементе в теле после железа. Он присутствует в каждой клетке и выполняет десятки важных функций:

• активирует более 300 ферментов
• укрепляет иммунитет
• ускоряет заживление ран и восстановление кожи
• необходим для синтеза ДНК, белков и коллагена
• помогает уменьшить акне — его уровень часто снижен у людей с высыпаниями
• необходим для ощущения вкуса и обоняния
• уменьшает воспаление и оксидативный стресс
• поддерживает уровень тестостерона
• играет ключевую роль в действии инсулина

При дефиците цинка могут возникать:

• высыпания, сухость кожи, истончение волос
• частые простуды
• плохое заживление ран
• снижение вкуса, аппетита, обоняния
• проблемы с фертильностью

Кто в зоне риска

• люди с воспалительными заболеваниями ЖКТ
• вегетарианцы и веганы
• беременные и женщины, кормящие грудью
• люди с анорексией, хроническим заболеванием почек, алкоголизмом, серповидноклеточной анемией

Где искать цинк в ежедневном рационе?

• устрицы, креветки, мидии
• говядина, печень
• рыба, птица
• яйца
• молочные продукты
• бобовые
• орехи и семена (тыквенные семечки, кешью, конопляные семена)
• цельнозерновые крупы

Из животной продукции цинк усваивается лучше (около 40%), из растительной — вдвое меньше. Кроме того, растительные источники требуют термической обработки и замачивания — чтобы уменьшить влияние фитатов, которые тормозят всасывание. Усваивание также снижается при избытке кальция, железа и алкоголя.

Избыток цинка также опасен: может снижать всасывание меди и железа, подавлять иммунитет и привести к другим побочным эффектам.

Если врач назначает добавки — выбирайте хорошо усваиваемые формы: цинк цитрат или глюконат, не оксид.

Суточная норма цинка: 11 мг для мужчин, 8 мг — для женщин. Максимальная доза — 40 мг/день (для здоровых людей).

Цинк не работает “про запас” — он нужен ежедневно. Без него не будет регенерации, гормонального баланса и стабильного иммунного ответа.

Если есть симптомы — стоит исследовать уровень. Если их нет — просто регулярно добавляйте источники цинка в рацион

Известный диетолог и эндокринолог объяснила, как похудеть без занятий спортом.