Секрет вашего долголетия и идеального пищеварения – диетологи в восторге! А он с грядки!..

Редакция META.UA продолжает интересоваться и публиковать топовые рекомендации профильных специалистов на тему здоровья и его улучшения. Сегодня редакция публикует советы ОО «Ассоциация взрослого и детского питания», которую основала диетолог и эндокринолог Наталия Самойленко.

• Секрет долголетия в вашей чашке? Ученые раскрывают невероятные и шокирующие факты о кофе

Детали

Кабачок — настоящий универсал в здоровом питании. Он легко усваивается, не раздражает желудочно-кишечный тракт и содержит ряд веществ с доказанной пользой для здоровья.

Польза кабачка для организма

Способствует здоровому пищеварению. Кабачок является нейтральным продуктом, практически не содержит кислот и грубой клетчатки, что предотвращает вздутие живота. Волокна в его составе мягко нормализуют стул, а растворимая клетчатка питает полезные бактерии в кишечнике. Этот овощ можно включать в рацион даже при обострении гастрита, проблемах с кишечником, после отравлений или операций.

Высокое содержание антиоксидантов. Кабачок богат лютеином, зеаксантином и бета-каротином. Эти соединения уменьшают воспаление, накапливаются в сетчатке глаза, улучшая зрение и снижая риск возрастных заболеваний глаз. Наибольшее количество этих соединений содержится в кожице, поэтому её лучше не счищать. Жёлтые плоды могут содержать немного больше каротиноидов, чем светло-зелёные.

Поддерживает сердце и давление. В 100 граммах кабачка содержится более 250 мг калия, который необходим для нормального сердечного ритма, регулирования артериального давления и уменьшения отёков. Клетчатка также положительно влияет на уровень холестерина и здоровье сосудов. В частности, пектин — один из видов растворимой клетчатки в кабачках — эффективен для снижения общего и «плохого» холестерина (ЛПНП).

Безопасен для почек и суставов. Кабачок практически не содержит пуринов, щавелевой кислоты и фосфатов. Это делает его подходящим для людей с подагрой, гиперурикемией или хронической болезнью почек, поскольку он не создаёт азотистой нагрузки.

Способы приготовления и универсальность

Кабачок — очень функциональный овощ, который легко вписывается в большинство диет. Его можно тушить, запекать, готовить на пару, добавлять в супы, омлеты, оладьи, а также делать "спагетти". Он быстро готовится и может быть отличным гарниром. Кабачок не имеет существенных ограничений даже для людей с хроническими заболеваниями.

Сахарная ловушка: Невидимый враг скрывается на вашей тарелке – узнайте, где он прячется.