Польза и вред чеснока: что будет, если есть овощ каждый день

Чеснок имеет резкий вкус и специфический запах, являясь одной из самых популярных приправ наряду с чёрным перцем. Традиционно принято считать чеснок естественным усилителем вкуса. Попробуйте отказаться от блюда с чесночной заправкой или булочки, политой чесночным маслом – несмотря на резкость, чеснок в качестве приправы у большинства людей вызывает желание съесть сдобренную им пищу. С древних времён, к тому же, чеснок известен в качестве средства для профилактики и лечения многих заболеваний. Давайте разберёмся, что будет, если употреблять чеснок в пищу каждый день. 

Разумеется, всё полезно в меру – но употребление нескольких зубчиков чеснока в день способны изменить состояние вашего организма в лучшую сторону, конечно, если нет серьёзных противопоказаний. Давайте поговорим сегодня о десяти основных причинах, почему стоит употреблять чеснок ежедневно, и определимся, кому лучше воздержаться от добавления этой популярной приправы в свой ежедневный рацион. 

Польза чеснока

В чем состоит польза чеснока / Фото: Pexels

Чеснок добавляет блюдам не только изысканный своеобразный вкус, но и несколько крайне важных для человеческого организма веществ. Его польза для человека рассматривалась ещё со времён античности, чеснок активно употребляли во время эпидемий инфекционных заболеваний, особенно кишечных, таких, как дизентерия; а во времена Первой мировой войны даже в качестве антисептика и средства, ускоряющего заживление ран.

Чеснок богат клетчаткой, кальцием, медью, калием, фосфором, железом, витамином В1, да ещё и способен укрепить здоровье. Три – четыре зубчика чеснока весом около 25 грамм способны обеспечить 23% рекомендованной дневной нормы марганца, до 18% витаминов В6 и С, а также 6% селена.

КБЖУ на 100 грамм продукта:

• 98 калорий;
• 5,5 гр. клетчатки;
• 16,3 гр. углеводов;
• 7,9 гр. протеинов;
• 0,6 гр. жира.

Считается, что аллицин – особое вещество, придающее чесноку специфический запах, как раз и является основным компонентом чеснока, проявляющим полезные свойства.

10 причин употреблять чеснок в пищу каждый день

Вот десять полезных свойств чеснока, которые обычно проявляются при регулярном употреблении его в количестве нескольких зубчиков в день.

1. Укрепление иммунитета для борьбы с простудными заболеваниями

Чеснок обладает прекрасным противовирусным действием и потому помогает в борьбе с вирусными агентами, в частности, при ОРВИ. По данным ряда исследований, экстракт чеснока также может справиться даже с вирусами гриппа А и В, вирусом простого герпеса, и, кроме того, риновирусами, ротавирусами и даже вирусами, которые вызывают пневмонии.

Риск заболевания ОРВИ при ежедневном употреблении чеснока снижается на 63%, и даже если человек заболевает, то болезнь протекает значительно легче и быстрее – как правило, не более 2-3 дней по сравнению с обычными 5-7. А всё потому, что употребление чеснока увеличивает количество иммунных клеток и повышает их сопротивляемость.

2. Снижение кровяного давления и улучшение кровообращения

Причины есть чеснок / Фото: Pexels

Научно доказано, что употребление 3-4 зубчиков чеснока в день на протяжении 6 месяцев способно стабильно снизить артериальное давление так же эффективно, как и некоторые лекарственные препараты.

Высокое содержание в чесноке витамина B снижает уровень гомоцистеина, который в избытке ухудшает состояние стенок кровеносных сосудов, что в дальнейшем может привести к многочисленным проблемам. Так, кровь становится гуще, значит, значительно повышается риск образования тромбов, ишемической болезни сердца и других сердечных патологий. 

Соответственно, снижая риск атеросклероза и гипертонии, а также разжижая с помощью чеснока кровь, снижаем риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже инфаркта миокарда. Продукт содержит много активных молекул серы, которые вызывают расслабление сосудов, что приводит к снижению артериального давления.

3. Уменьшение уровня холестерина

Ежедневное употребление чеснока снижает уровень холестерина, а также липопротеинов низкой плотности – это так называемый «самый плохой» холестерин, который приводит к инсультам и инфарктам. Как правило, человек не всегда знает о повышении холестерина, и эта патология выявляется только при диагностике сопутствующих заболеваний различной симптоматики. Уровень холестерина значительно снижается, о чём свидетельствуют динамические клинические показатели крови у пациентов, употребляющих по 3-4 зубчика каждый день в течение 8 недель и более.

• Читайте также: Польза булгура для организма человека

4. Снижение уровня сахара в крови

Конечно, чеснок не сможет заменить уколы инсулина для тех людей, которые страдают сахарным диабетом 1 типа, то есть практически с самого рождения. А вот эффект от 2-3 зубчиков чеснока у людей, страдающих диабетом 2 типа, проявляется уже через 1-2 недели ежедневного употребления, поскольку он обладает гипогликемическими свойствами, стимулируя выработку поджелудочной железой собственного инсулина, регулирующего уровень глюкозы в крови. То есть чеснок рекомендуется включать в терапию диабета 2 типа, но, разумеется, под контролем лечащего врача.

5. Предупреждение онкологических заболеваний

Сейчас наука активно исследует сернистые соединения, содержащиеся в чесноке. Считается, что эти соединения могут ингибировать раковые клетки и блокировать рост опухоли благодаря замедлению репликации ДНК и увеличению стресса эндоплазматического ретикулума. Кроме того, считается, что наиболее благотворно чеснок влияет на организм людей, у которых существует риск возникновения рака желудка, горла, простаты и толстой кишки.

6. Предупреждение болезни Альцгеймера и старческого слабоумия

Чем полезен чеснок / Фото: Pexels

Чеснок способен улучшить когнитивное состояние людей пожилого возраста, благотворно влияя на клетки мозга благодаря повышенному содержанию большого количества антиоксидантов, которые защищают мозговую ткань от мутаций и повреждений.

Таким образом, включение чеснока в рацион помогает снизить риск развития нарушений памяти и таких грозных и мучительных состояний, как деменции и болезнь Альцгеймера.

7. Забота о здоровье кишечника и печени

Не стоит злоупотреблять чесноком, если после его приёма начинается изжога или иные раздражения ЖКТ. Но если вы хорошо переносите этот овощ, то ваше пищеварение заметно улучшится спустя всего несколько дней регулярного употребления чеснока. Функции печени и поджелудочной железы оптимизируются, "включатся" детоксикационные процессы, начнут выводиться тяжёлые металлы, и даже ртуть, а также остатки лекарств, которые печень не в состоянии обработать.

Витамины А, В и С благотворно влияют на регенерацию клеток печени, также чеснок борется с воспалениями при жировой болезни печени. Кроме того, регулярное употребление чеснока поможет осуществить мягкую "разгрузку" печени, а, ослабив нагрузку на этот жизненно важный орган, вы попутно избавитесь не только от тяжести в правом боку, проблем со стулом, но и от утренних отёков и неприятного привкуса во рту.

Кроме того, разжижая жёлчь, чеснок поможет предотвратить жёлчекаменную болезнь, ведь развивается она при высоком содержании жиров в рационе, и, соответственно, при повышении уровня холестерина, а об этом мы уже говорили выше.

• Читайте также: В чем заключается польза шоколада

8. Укрепление костной ткани

Чеснок может уменьшить темпы потери костной массы, что происходит из-за понижения уровня эстрогена. Особенно это актуально у женщин в период менопаузы. Приём сухого экстракта чеснока значительно уменьшает дефицит эстрогена в изменяющемся женском организме.

9. Предупреждение анемии и снижение усталости

Наличие целого комплекса витаминов и микроэлементов помогает предотвратить анемию. По крайней мере, начав употреблять чеснок, вы можете поднять свой гемоглобин на несколько единиц и улучшить здоровье эритроцитов. Усталость, вызванная физическими упражнениями, отступит или станет менее выраженной, если съедать хотя бы 1-2 зубчика чеснока в день.

10. Уход за кожей

Считается, что употребление чеснока натощак поможет добиться гладкой, упругой и чистой кожи. Антиоксиданты, о которых мы говорили выше, способствуют регенерации не только клеток печени, но и кожи, а ещё этот полезный овощ предупреждает появление акне. Только обязательно запивайте чеснок минимум стаканом воды, если употребляете его натощак.

Противопоказания к употреблению чеснока

Кому стоит отказаться от употребления чеснока / Фото: Pexels

Несмотря на множество пользы, чеснок также может вызвать некоторые нежелательные эффекты. Во-первых, никто не отменял банальную аллергическую реакцию. В этом случае чеснок вам категорически противопоказан. Если он вызывает дискомфорт в желуде или кишечнике, возможно, следует просто снизить "дозу". Также нужно учитывать, что чрезмерное употребление чеснока может изменить запах пота, а ещё придётся чаще чистить зубы и пользоваться ополаскивателями для рта.

Противопоказан чеснок, являясь антикоагулянтом, при нарушениях свёртываемости крови, потому что может спровоцировать кровотечения. Если вы страдаете от гипертиреоза, также стоит воздержаться от частого потребления чеснока из-за высокого содержания в нем йода.

При серьёзных нарушениях функций ЖКТ чеснок может усугублять ситуацию, вызывая изжогу или другие нарушения пищеварительного процесса, например, вздутие, метеоризм, диарею. 

Противопоказан при пониженном кровяном давлении, сниженном уровне сахара в крови и при подготовке к хирургическим вмешательствам.

Заключение

При отсутствии серьёзных противопоказаний, регулярное употребление чеснока способно принести здоровью несомненную пользу, включая поддержку сердечно-сосудистой системы, укрепление иммунитета и обеспечение организма питательными веществами. Однако, как и с любым продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма.