Как не переедать в течение дня: ученые рассказали о пользе белкового завтрака

Ученые из Австралии провели эксперимент, доказавший, что потребление утром пищи с высоким содержанием белка помогает не навредить фигуре. В исследовании приняли участие более 9 тысяч человек.

• Идеально для перекуса: рецепт мюнхенского картофельного салата

Детали

С 2011 по 2012 год австралийские ученые изучали рационы 9 тыс респондентов, средний возраст которых составлял 46 лет. Согласно наблюдениям, обычно участники употребляли за день:

• 43% углеводов;
• 31% жиров;
• 18% белков;
• 2% клетчатки;
• 4% спиртов.

По результатам эксперимента удалось выяснить, что те, кто во время завтрака не получал достаточное количество белка, имели повышенный аппетит в течение дня. Респонденты, начинавшие с высокобелкового завтрака, потребляли меньше пищи и дольше чувствовали себя сытыми.

Первая группа не только потребляла больше, но и предпочитала более вредные продукты, в составе которых было много насыщенных жиров, сахара и соли. Овощей и фруктов, мяса, зерновых и бобовых в их рационе было меньше. В целом качество их диеты было ниже, а самочувствие, несмотря на возросшее количество употребляемых калорий, хуже.

На основе исследования ученые выдвинули гипотезу: переедание связано с попыткой организма достичь необходимого уровня белка. В случаях, когда человек предпочитает пищу с небольшим содержанием протеина, приходится потреблять больше продуктов в целом.

Ученые акцентировали, что белок – необходимый строительный элемент для наших клеток и тканей и порекомендовали употреблять его чаще.

Ранее мы рассказывали о продуктах, которые помогают согреться и способствуют сну.