Опасно для здоровья: какую картошку нельзя есть

Картофель является одним из самых популярных корнеплодов. Несмотря на то, что он содержит множество полезных веществ и его рекомендуют диетологи, к нему надо относиться с предельной осторожностью. Дело в том, что в некоторых случаях картошка может быть ядовитой.

• Назван чай, который превращается в яд: не пейте его никогда

Когда продукт может быть опасен

Очень часто на картошке, которую  хранили неправильно или слишком долго, появляются ростки. Специалисты предупреждают, что к такой разновидности корнеплода надо относиться с большой осторожностью: она может спровоцировать тяжелое отравление. Дело в том, что в такой картошке может быть опасное ядовитое вещество соланин.  

Самым опасным является зеленый проросший картофель, его лучше сразу выкинуть. Остальные разновидности следует потреблять с осторожностью и придерживаясь определенных рекомендаций.

Помимо этого, не стоит есть сморщенную, мягкую картошку. Эти корнеплоды утратили свои полезные вещества и бессмысленны с точки зрения питательности.

Как готовить проросший картофель

Больше всего опасного соланина в глазках и кожуре картофеля. Поэтому не стоит такую картошку готовить в мундирах, ее перед приготовлением обязательно стоит избавить от глазков и кожуры.  

Для большей гарантии избавления от соланина при чистке корнеплодов от кожуры лучше удалять толстый слой.

Более того, этот яд помогает нейтрализовать ряд продуктов. Такого рода картофель стоит готовить вместе с чесноком, капустой, сметаной, свеклой, специями и зеленью.

Советуем узнать, можно ли пить кофе при заболеваниях ЖКТ.