Как не отравиться продуктами с рынка – советы врачей

По данным Центра общественного здоровья, летом риск пищевых отравлений повышается, как и заражение острыми кишечными инфекциями.

• Эксперт объяснил, почему проверка продуктов на запах может не спасти вас от отравления

Детали

Риск инфекций повышается из-за жары. Вдобавок к этому – неправильные условия хранения продуктов, в которых бактерии размножаются активнее.

По данным Центра общественного здоровья, в июле 2022 года зафиксировано 585 случаев сальмонеллезных инфекций, в ноябре того же года их количество уменьшилось более чем в 2 раза – 205.

Чаще всего инфекции передаются именно через еду. В сезон овощей, ягод, зелени и фруктов люди активно покупают продукты на рынках, ярмарках и стихийных раскладках у метро или на остановках транспорта.

Врачи советуют покупать продукты только там, где есть проверка качества и сертификация. К примеру, если на рынке хотите приобрести печенье на вес, то нужно, чтобы у продавца была коробка с указанным составом, серией и датой изготовления.

А вот стихийные точки продаж у остановок транспорта, над дорогой или у метро специалисты советуют обходить. Гарантировать безопасность товара, соблюдение санитарных норм и гигиены там никто не сможет.

Чтобы минимизировать риски отравления, следует тщательно выбирать товар. В первую очередь можно ориентироваться на запах и осязание. Свежие продукты не могут иметь гнили, плесени, налета, липкости или неприятного запаха. Летом следует быть особенно осмотрительными с рыбными продуктами. Покупать замороженную рыбу можно только если на ней нет толще льда от повторного размораживания-замораживания.

По возвращении с рынка несколько случаев тщательно помыть руки, зелень замочить на 10-15 минут, ягоды – на 20-30 минут с добавлением столовой ложки соды на литр воды, готовые блюда в течение двух часов необходимо прятать в холодильник.

Напомним, что в МОЗ объяснили, почему не стоит использовать магнитотерапию в лечении.