Простой и вкусный слоеный пирог со спаржей и нежной рикоттой

Этот пирог со спаржей — настоящий взрыв вкусов! Слоёное тесто, кремовая рикотта с мягким сыром и ароматный пармезан создают идеальную основу для свежей и хрустящей спаржи. Благодаря свежим ингредиентам, каждый кусочек наполнен лёгкостью и нежностью, а специи добавляют ещё больше аромата. Идеальный вариант для обеда или вечеринки с друзьями!

• Сливочная кукурузная крупа и яйца. Южные каши — сочные, кремовые и ароматные

Ингредиенты:

• 500 г слоёного теста.
• 250 г рикотты.
• 100 г мягкого сыра.
• 70 г пармезана.
• Пучок укропа (можно добавить ещё зелёного лука).
• 1 желток + 1 ст. л. молока (для смазывания краёв).
• 1 ст. л. оливкового масла (для смазывания спаржи).
• ½ ч. л. соли.
• 400–500 г зелёной спаржи

Приготовление:

1. Спаржу промыть, срезать жёсткую нижнюю часть и при необходимости очистить.
2. Тесто раскатать в прямоугольник и сформировать бортики по краям.
3. Для соуса: смешать рикотту, мягкий сыр, нарезанную зелень, соль и тёртый пармезан. Можно немного прогреть на сковороде для однородности, но не доводить до кипения.
4. Соус равномерно нанести на центр теста.
5. Выложить спаржу в один слой поверх соуса.
6. Края теста смазать желтком с молоком, а спаржу — оливковым маслом при помощи кисточки.
7. Выпекать при 180°C 25–30 минут до золотистой корочки по краям.

Зелёный детокс: освежающий салат с авокадо, который поможет вам чувствовать себя легко и энергично.