Обед без духовки: как за 30 минут приготовить сочные фаршированные кабачки на сковороде

Летний обед или ужин, который полюбит вся семья — сочные кабачки с фаршем, приготовленные без духовки. Сытно, ароматно и легко для желудка. А главное — готовится на обычной сковороде и не требует сложных ингредиентов.

• Этот рецепт лосося во фритюрнице перевернет ваше представление о рыбе!

Детали

Ингредиенты:

• 1 большой кабачок
• 150 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
• 1 ст. ложка сырого риса
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 луковица
• зелень (петрушка, укроп — по желанию)
• соль и перец по вкусу
• растительное масло
• вода (примерно 100 мл)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка риса.
   Отварите столовую ложку риса до полуготовности, промойте и дайте остыть.
2. Овощная зажарка.
   Порежьте лук, натрите морковь. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Добавьте нарезанный помидор и зелень, посолите, поперчите и тушите еще 3 минуты.
3. Фарш.
   Смешайте мясной фарш с остывшим рисом, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте.
4. Кабачки.
   Очистите кабачок от кожуры. Нарежьте его цилиндрами по 4-5 см высотой и ложкой удалите середину, не прорезая дно.
5. Фаршировка.
   Заполните кабачковые "стаканчики" мясной начинкой.
6. Жарка и тушение.
   В глубокой сковороде или сотейнике слегка обжарьте фаршированные кабачки со всех сторон. Затем добавьте овощную зажарку и примерно 100 мл воды. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 25-30 минут. Периодически переворачивайте для равномерного приготовления.

Подавайте горячими — со сметаной, зеленью или даже с ложкой йогурта. Получается идеальное летнее блюдо — питательное, ароматное и нежное.

Также читайте: Прощайте, брауни! Этот рецепт блонди порвёт ваши вкусовые рецепторы!