Кремовый суп из брокколи с сыром: согревающий обед за считанные минуты

Представьте себе бархатистый, согревающий суп, насыщенный ароматом свежей брокколи и маняще тягучим, ярким вкусом настоящего чеддера. Это блюдо — не просто обед, а подлинное гастрономическое удовольствие, которое легко приготовить на вашей кухне. Готовы превратить обычный ужин в изысканную трапезу? Тогда этот рецепт именно для вас!

• Сосиски с пюре и луковым соусом: надежный семейный обед

Рецепт супа из брокколи с сыром: ингредиенты

• Брокколи
• Лук и чеснок
• Масло
• Мука
• Молоко
• Овощной бульон
• Морковь
• Сыр чеддер
• Соль и перец

Способ приготовления супа из брокколи с сыром:

1. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло или растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным.
2. Когда лук приобретет легкий золотистый оттенок, добавьте измельченный чеснок. Пассеруйте еще минуту, чтобы раскрыть аромат, потом добавьте тертую морковь. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
3. Влейте куриный бульон, добавьте соль и перец. Варите еще несколько минут. Добавьте нарезанную брокколи.
4. Смешайте молоко с мукой, добавьте в суп и варите на медленном огне, постоянно помешивая.
5. Постепенно добавляйте сыр небольшими порциями, хорошо перемешивая между добавлениями.

Важно, суп нужно готовить только на небольшом огне. Если вы попытаетесь ускорить процесс и увеличить огонь, суп расслоится.

Ранее мы делились идеальным рецептом для ленивых кулинаров. У него есть две особенности: он, очевидно, очень легко готовится и достаточно оригинален. Речь идет о супе с пельменями (или же варениками с мясом). Он чрезвычайно вкусный и прекрасно дополнит любое меню.