Спаситель в жару: простой рецепт сиропа из бузины

Бузиновый сироп — ароматная и полезная домашняя заготовка, которую стоит иметь на кухне летом. Его готовят из цветов бузины — растения, богатого антиоксидантами и витаминами. Сироп обладает приятным цветочным ароматом и отлично подходит для приготовления лимонадов, коктейлей, добавления в чай или даже выпечку. Также он обладает мягким лечебным действием при простудах и может использоваться как элемент натуральной аптечки .

• Освежающий коктейль Hugo — идеальное решение для летней жары

Чтобы приготовить 6–7 литров сиропа, вам понадобится:

• 35–40 соцветий бузины.
• 4 кг сахара.
• 4 л охлажденной кипячёной воды.
• 80 г лимонной кислоты.

Приготовление:

1. Поместите соцветия бузины в ёмкость и залейте их водой. Оставьте настаиваться на ночь.
2. Утром процедите настой через 6–7 слоёв марли — это обеспечит чистый и прозрачный сироп. Удобно делать это в большой кастрюле или тазике.
3. Добавьте к процеженной жидкости сахар и лимонную кислоту. Хорошо перемешайте, пока всё полностью не растворится.
4. Готовый сироп разлейте по стерильным банкам и плотно закройте.

Приближаем лето: рецепт невероятно вкусной клубничной панна-котты.