Тропическая симфония мяса: свиная вырезка в беконе с ананасом на рисовой подушке

Свиная вырезка в беконе с ананасом и рисом — это взрыв контрастов. Сочная свинина обладает нежной текстурой, а ананас приносит яркую кисло-сладкую ноту. Рис своим мягким вкусом дополняет композицию блюда.

• Этот пирог с рыбой — как сюрприз от бабушки: не ожидал, но съел до крошки!

Что нужно:

• свиная вырезка — 600 граммов
• копченый бекон — 10 граммов
• Приправа для мяса — 1 упаковка
• лук — 1 штука
• ананас — 0,5 штуки
• кинза — 0,5 пучка
• мёд — 1 столовая ложка
• молотый черный перец — 1 щепотка
• масло (растительное) — 2 столовые ложки
• сливочное масло — 2 столовые ложки
• зубочистки
• вода — 1 стакан

Приготовление:

Промойте и очистите вырезку. Смешайте приправу для мяса с оливковым маслом и обваляйте в этой смеси мясо. Оберните вырезку ломтиками копченого бекона и закрепите зубочистками. Затем поставьте в холодильник на 30 минут. Нарежьте лук и кинзу. Очистите ананас, вырежьте твердую сердцевину, нарежьте кубиками.

Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте маринованную вырезку со всех сторон, затем выложите в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 25 минут.

В той же сковороде обжарьте лук на сливочном масле. Добавьте ананас и тушите некоторое время. Влейте стакан воды, приправьте перцем и щепоткой соли (если считаете нужным), добавьте мёд. Варите, пока ананас полностью не станет мягким.
Нарежьте жареную вырезку и посыпьте кинзой. Подавайте с ананасом и рисом.

Ранее мы писали, как приготовить сендвичи с ветчиной и ананасом.