"Завтрак чемпионов": Сырники с ванилью и апельсиновым соусом

Начать день вкусно — значит выиграть первый раунд! "Завтрак чемпионов" — это нежные сырники с ароматом ванили, дополненные ярким апельсиновым соусом. Они не только зарядят энергией, но и подарят хорошее настроение даже в пасмурное утро.

Ингредиенты:

Для сырников:

• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Манка — 2 ст. л.
• Мука — 2-3 ст. л. (плюс немного для обсыпки)
• Щепотка соли
• Растительное масло — для жарки

Для апельсинового соуса:

• Сок одного большого апельсина
• Цедра с ½ апельсина
• Мёд или сахар — 1-2 ч. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Вода — 50 мл

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка творога:
Взбейте творог в миске вилкой или блендером до однородности. Добавьте яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли, манку и муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Дайте ему постоять 10-15 минут, чтобы манка набухла.

2. Формирование сырников:
Смочив руки водой, сформируйте круглые сырники. Каждый обваляйте в муке.

3. Обжаривание:
Обжаривайте сырники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты с каждой стороны), затем накройте крышкой и подержите ещё 2 минуты для мягкости.

4. Апельсиновый соус:
Смешайте апельсиновый сок, цедру, мёд (или сахар), воду и крахмал. Поставьте на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть.

5. Подача:
Полейте тёплые сырники апельсиновым соусом. По желанию украсьте мятой или дольками апельсина.

Чтобы сделать блюдо ещё полезнее — используйте обезжиренный творог и замените сахар на стевию или банановое пюре.