Чизкейк "Жираф" или "Коровка": наслаждение для глаз и желудка

Готовим самый вкусный рецепт творожного пирога под названием "Жираф" или "Коровка". Название пирога появилось благодаря его внешнему виду, а точнее его верхней пятнистой поверхности. В основе пирога — рассыпчатое песочное тесто с добавлением какао, а внутри — самая вкусная творожная начинка!

• Весенний витаминный заряд: рецепт самого вкусного зеленого борща

Ингредиенты:

• 200 г мягкого сливочного масла
• 150 г сахара
• 1 яйцо
• 300 г муки
• 1,5 ч.л разрыхлителя
• 2 ст.л какао

Начинка:

• 200 г сахара
• 500 г домашнего творога
• 300 г сметаны
• 1 пакетик ванильного сахара
• 3 ст.л с горкой крахмала (или пачка ванильного пудинга)
• 3 яйца

Готовим тесто. Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, перемешать.

Добавить муку, какао, разрыхлитель (или гашёную соду), замесить тесто и сформировать руками шар.

Отделить четверть теста, отложить. Остальное тесто выложить в форму (25 см в диаметре), распределить руками по дну и сделать достаточно высокие бортики. Поставить форму с тестом и кусочек теста в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку. В глубокой ёмкости соединить творог, сметану, сахар, крахмал, ванилин, яйца. Взбить миксером до однородной массы.

Вылить начинку в форму с тестом.

Отложенный кусочек теста порвать на небольшие кусочки. Сформировать из них плоские лепёшки и выложить поверх начинки. Поставить в разогретую до 180°C духовку. Выпекать 50 минут.

Тает во рту: сочный шашлык и идеальный маринад