Ужин, от которого не поправишься: готовим салат с нутом, лавашом, фетой и лимонной заправкой

“Что приготовить такого, чтобы не поправиться?” — этот вопрос волнует многих, и подобные размышления могут затянуться. Чтобы вы не тратили лишнее время, предлагаем перейти ближе к делу и ознакомиться с интересным весенним рецептом.

• 10 минут в духовке — и вы в восторге: легкое блюдо для ленивого вечера

Детали

Салат со свежими овощами, нутом, лавашем и лимонной заправкой — идеальный вариант для легкого весеннего ужина. Всего одна тарелка такого салата может заменить сразу несколько блюд, ведь здесь есть все необходимое для организма: белки из нута, полезные жиры из оливкового масла, клетчатка из свежих овощей и ароматная зелень для детокса. Кроме того, лимонная заправка не только освежает вкус, но и стимулирует пищеварение, делая этот салат не просто вкусным, но ещё и функциональным.

Ингредиенты:

• 1 банка нута (примерно 400 г)
• ¼ стакана мелко нарезанного красного лука
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• Щепотка соли (лучше морской или каменной)
• 2 круглых лаваша или питы
• Сок одного лимона (примерно 2 столовые ложки)
• 1 чайная ложка меда
• Полстакана оливкового масла
• 4 небольших огурца
• 2 редиски
• 1 стакан помидоров черри
• Микс салатной зелени (около 100–120 г)
• 100 г феты или брынзы
• По желанию: специи и свежие листья мяты

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 175 °C.
2. В большой миске смешайте нут и красный лук. Добавьте уксус и щепотку соли. Перемешайте и оставьте мариноваться.
3. Лаваш порвите на кусочки размером с один укус и выложите на противень.
4. Подсушите лаваш в духовке 10 минут до хрустящей корочки. Затем дайте ему остыть.
5. Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте сок лимона, мед и щепотку соли. Медленно добавьте оливковое масло, взбивая до однородности.
6. Подготовьте овощи: огурцы нарежьте полумесяцами, редис — кружочками, помидоры — пополам. Добавьте все овощи к нуту и хорошо перемешайте.
7. Добавьте подсушенный лаваш, полейте заправкой. Затем добавьте микс салата и специи по желанию и хорошо перемешайте.
8. Добавьте сыр и аккуратно перемешайте еще раз.

Приятного аппетита!

Также мы рассказывали, как приготовить легкий песто из курицы и овощей.