Легко, быстро и очень неожиданно: салат из свеклы, который удивит даже гурмана

Этот салат — пример того, как минимальное количество ингредиентов может дать максимум впечатлений. Копченая скумбрия, сладковатая свекла и кремовая фета идеально сочетаются в блюде, которое легко приготовить за полчаса.

• Куриные кебабы: полезно, быстро, вкусно! Рецепт, который станет хитом вашего лета.

Детали

Ингредиенты (на 3 порции):

• 1 холодного копчения скумбрия
• 1 свекла среднего размера
• 50 г сыра фета
• ½ красного лука
• 3 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. масла (лучше оливкового)
• 1 ст. л. мёда
• 1 ст. л. французской горчицы
• Небольшой пучок свежей петрушки

Способ приготовления (примерно 30 мин):

Шаг 1. Подготовка основы:
Свеклу заверните в фольгу и запеките в духовке при 180°C до мягкости (примерно 25–30 минут). После остывания очистите и нарежьте соломкой или полукольцами — в зависимости от желаемой текстуры.

Шаг 2. Рыба:
Копченую скумбрию очистите от кожи, удалите кости, внутренности, плавники и плёнку. Нарежьте филе небольшими ломтиками — так, чтобы их было удобно есть за один укус.

Шаг 3. Другие ингредиенты:
Лук нарежьте тонкими полукольцами, фету — кубиками или поломайте пальцами на кусочки. Петрушку мелко порубите.

Шаг 4. Заправка:
В небольшой миске смешайте лимонный сок, масло, мёд и горчицу. Добавьте нарезанную петрушку и хорошо перемешайте, пока соус не станет однородным.

Шаг 5. Сборка салата:
На тарелку выложите слой свеклы, затем скумбрию, лук и фету. Полейте заправкой. Повторите слои ещё раз или два — в зависимости от глубины блюда. Завершите композицию щедрой порцией соуса.

Салат лучше всего подавать слегка охлаждённым. Он отлично подходит как для ужина, так и для неожиданного визита гостей — выглядит эффектно, готовится быстро, а на вкус — настоящий гастрономический сюрприз.

Читайте также: Проще, чем галушки: рецепт нежных картофельных ньокки для вашего ужина.