Напиток, который едят ложкой: проверенный временем ягодно-молочный десерт, который покорит ваши сердца

Этот напиток не теряет своей актуальности — кисель остается любимым десертом многих поколений. Когда-то его готовили не только из ягод, но и из зерновых культур, гороха и даже конопли.

• Забудьте о скучных десертах: это ореховое печенье изменит ваше представление о сладостях.

Детали

Особенным считался молочный кисель — насыщенный, густой, с настоящим ароматом ванили. Именно такой его помнят из детских садов и домашних кухонь советских времен.

Ингредиенты для молочного киселя

• Молоко — 300 мл
• Вода — 50 мл
• Картофельный крахмал — 1 ст. л.
• Сахар — 200 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Соль — щепотка

В кастрюле вскипятите воду, влейте молоко, добавьте соль и сахар, снова доведите до кипения. Отдельно растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды. Добавьте ванильный сахар в молоко, затем — крахмальную смесь. Постоянно помешивая, варите на минимальном огне до появления первых пузырьков. Не кипятите. Остудите — и напиток готов.

Ягодный кисель по ГОСТу: классика из СССР

• Ягоды (свежие или замороженные) — 1 кг
• Сахар — 1–1,5 стакана
• Вода — 2 л
• Крахмал — 4–5 ст. л.

Вскипятите воду с сахаром, добавьте ягоды, варите 30–40 минут. Разомните ягоды в пюре, процедите через марлю. В отдельной посуде растворите крахмал в холодной воде. Когда сироп закипит, осторожно влейте крахмальную воду, помешивая. Проварите несколько минут до загустения. Остудите — и наслаждайтесь.

Совет: консистенция киселя напрямую зависит от количества крахмала. Одна ложка с горкой сделает напиток плотным, как в детстве.

Также мы писали: Более полезный куриный сливочный суп с лапшой.