Попробуйте новый тренд: морковная намазка, которая заменит варенье

Эта морковная намазка похожа на мармелад, полный специй и кусочков моркови. Намазывайте на тост, добавляйте в овсянку или подавайте как гарнир к следующей нарезке на мясной доске.

• Эта пышная запеканка из манки и ревеня станет вашим любимым завтраком

Вам понадобится:

• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 2 стакана апельсинового сока
• 1/2 стакана сахара в упаковке
• 1/3 стакана консервированного измельченного ананаса, отцеженного
• 1/3 стакана изюма
• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого имбиря
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 1 щепотка молотой гвоздики
• 1 щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка апельсиновой цедры

Вам понадобится:

1. Смешайте морковь и апельсиновый сок в средней кастрюле. Доведите до кипения на среднем огне.
2. Уменьшите огонь до среднего и тушите, не накрывая крышкой, пока морковь не станет мягкой, примерно 30 минут. Добавьте сахар, ананас, изюм, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику и соль.
3. Варите на медленном огне, периодически помешивая, пока большая часть жидкости не испарится, 20 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть, 10 минут.
4. Добавьте апельсиновую цедру и ванильный экстракт.
5. Перебейте всю смесь в блендере до консистенции намазки.
6. Ложкой разложите в две пол-литровые банки. Накройте крышкой и полностью охладите, примерно 30 минут. Охлаждать надо не менее 2 часов перед подачей. Хранить в холодильнике можно до 3 недель или замораживать до 3 месяцев. Размораживать в течение ночи в холодильнике.

Недавно мы делились рецептом уникального орехового печенья.