Мусс из копченой скумбрии для взыскательных гурманов

Мусс из копченой скумбрии очень легкий и насыщенный вкусом. Эту закуску удобно намазывать на тост, хрустящий крекер или даже овощные слайсы. Также мусс можно выложить в тарталетки. Это будет выглядеть очень красиво, почти как ресторанное блюдо.

• Аромат Востока на твоей тарелке: баклажаны с рисом в новом прочтении

Что нужно:

• копченая скумбрия среднего размера – 2 штуки
• зеленый лук с луком-шнитт – 2 штуки
• маринованный огурец – 2 штуки
• майонез – 4 столовые ложки
• редис – 1 пучок
• острая горчица, желательно дижонская – 1 столовая ложка
• укроп – 1 пучок
• несколько капель универсальной жидкой деликатесной специи Knorr

Приготовление:

Снимите шкурку со скумбрии, разрежьте её пополам, удалите кости и очистите мясо от тёмных пятен. Разорвите рыбу руками на небольшие кусочки и положите в миску. Нарежьте зелёный лук и очищенные маринованные огурцы мелкими кубиками, а лук-шнитт мелко порубите. Редис помойте, удалите корень и нарежьте полудольками. Измельчите укроп.

В миске смешайте все ингредиенты с горчицей и майонезом. Майонез объединит все составляющие в одну пасту и добавит им необходимый вкус. Приправьте готовую пасту щепоткой перца и несколькими каплями жидкой приправы.

По желанию в мусс можно добавить чеснок, яйцо или маринованный огурец.

Тосты с муссом отлично сочетаются с варёным или печёным картофелем. Картину дополнит чай с лимоном или вино. Закуска также хорошо подходит к варёным яйцам или омлету.

Ранее мы писали о том, как приготовить рулетики из кабачка с фаршем.