Голубцы из другой кулинарной галактики: без мяса, но со вкусом "вау"

Голубцы без мяса могут быть вкусными. Гречневая начинка с грибами создает гармоничный вкус. Соус добавляет пикантности и сочности.

• Оливки, лук и немного магии: как сделать из молодой картошки гастрошедевр

Блюдо отлично подходит для постного обеда или для людей, которые любят вегетарианскую еду. К нему подойдут томатный и грибной соусы, а также сметана и йогурт, если вы не соблюдаете пост. Сверху можно украсить измельчённой зеленью.

Что нужно:

• капуста — 1 штука
• гречневая крупа — 400 граммов
• шампиньоны — 300 граммов
• приправа для курицы в грибном соусе — 1 упаковка
• грибной бульон с лесными белыми грибами — 1 штука
• вода — 200 миллилитров
• молотый чёрный перец — 1 щепотка
• масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

Снимите листья с капусты и бланшируйте их в кипятке. Гречку отварите. Грибы очистите, нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на оливковом масле. Приправьте перцем по вкусу. После остывания смешайте грибы с крупой.

Выложите начинку на капустные листья и заверните так, чтобы она не выпадала. Поместите подготовленные голубцы в глубокую кастрюлю, залейте бульоном и тушите 20 минут на слабом огне.

Когда капуста и крупа станут мягкими, добавьте грибной бульон. Тушите до готовности.

Блюдо лучше всего пробовать горячим. В сочетании с соусом получится настоящее наслаждение. Захочется есть медленно, чтобы продлить удовольствие.

Ранее мы писали о том, как приготовить салат, который хрустит счастьем.