Не классика, а произведение искусства: готовим борщ с вишней

Борщ — национальная гордость украинцев и привычное блюдо в каждой семье. Но даже традиции можно осовременить или хотя бы разнообразить. Если вас утомили одни и те же вкусы — самое время поэкспериментировать. Сегодня мы предлагаем вам необычный, яркий и немного провокационный вариант классического борща — с вишней!

• Рецепт сытных картофельных книшей, которые станут вашей новой любимой выпечкой.

Ингредиенты:

• Мясо (говядина или свинина) — 300 г
• Картофель — 6–7 шт.
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1–2 шт.
• Свекла — 0,5 шт.
• Капуста — 0,5 кочана
• Томатная паста — 2 ст. ложки
• Вишня без косточек (свежая или консервированная) — 1 стакан
• Растительное масло — 2–3 ст. ложки
• Чеснок — 2–5 зубчиков
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Способ приготовления:

• Сварите бульон: промойте мясо, выложите в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, снимите пену.
• Добавьте для аромата морковь или сельдерей. Варите до готовности.
• Сделайте зажарку: нарежьте лук кубиками, обжарьте до золотистого цвета. Добавьте натёртые морковь и свеклу, томатную пасту. Посолите, поперчите, тушите 7–10 минут под крышкой.
• Соберите борщ: процедите бульон, добавьте нарезанный картофель, зажарку, варите 20 минут. Затем положите нарезанное мясо, нашинкованную капусту и вишню. Консервированная придаст вкусу глубины. Варите ещё 5 минут.
• Настаивание: дайте борщу настояться под крышкой не менее 30 минут.

Этот борщ — идеальное сочетание солёного, сладкого и кислинки. Он удивляет, интригует и запоминается с первой ложки. Попробуйте — и, возможно, именно он станет новой семейной традицией!

Также ранее мы писали: Крем-суп из брокколи с сыром: согревающий обед за считанные минуты