Приближаем лето: рецепт невероятно вкусной клубничной панакоты

Нежная панакота — знаменитый десерт итальянской кухни на основе сливок, сахара, желатина и ванили. Сладкое сливочно-кремовое желе напоминает мороженое и прекрасно держит форму, поэтому любители сладкого смогут неторопливо насладиться изысканным итальянским десертом.

• Кремистая кукурузная крупа и яйца. Южные каши — сочные, кремовые и ароматные

Ингредиенты:

белый слой

• 8 г желатина + 60 г воды
• 500 г 33% сливок
• 70 г сахарной пудры или сгущённого молока + 10 г ванильного сахара

ягодный слой

• 8 г желатина + 60 г воды
• 300 г свежих ягод — клубники, вишни или других
• 2-3 ст. л. сахара

Приготовление:

• залейте желатин водой и оставьте набухать.
• влейте жирные сливки, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, аккуратно перемешайте — чем меньше пузырьков, тем нежнее будет структура десерта.
• растопите набухший желатин. Я это делаю в микроволновке. Влейте в сливки, размешайте и разлейте по креманкам. Оставьте в холодильнике до застывания — примерно на час.

Тем временем ягодный слой

• залейте желатин водой и оставьте набухать.
• положите в блендер вымытые ягоды и сахар, и измельчите до однородности
• растопите набухший желатин, влейте к ягодам, размешайте и разлейте поверх сливочного слоя
• Отправьте в холодильник до застывания, и десерт готов. Приятного аппетита!

Секрет самого вкусного тыквенного хлеба: рецепт, который покорил мир