Фрикадельки по-балкански: специи, томаты и мясо, которое тает во рту

Эти фрикадельки очень вкусные. Они поразят ваши вкусовые рецепторы интересными нотками. Небольшая острота добавит блюду пикантности.

• Фрикадельки, которые тают во рту: томатная классика для уютного стола

Что нужно:

• фарш из ягненка – 600 грамм
• приправы для гироса – 2 чайные ложки
• консервированные нарезанные помидоры – 2 упаковки
• черствая булочка – 1 штука
• яйцо – 1 штука
• зубчики чеснока – 2 штуки
• лук – 1 штука
• сушёный орегано – 2 столовые ложки
• панировочные сухари – 0,5 стакана
• масло – 50 миллилитров
• молоко – 100 миллилитров

Приготовление:

Полейте хлеб молоком и, когда он станет мягким, тщательно отожмите. Положите мясо в миску, добавьте крупно натёртый лук, чеснок, пропущенный через пресс, панировочные сухари, яйца, приправу для гироса и перемешайте до однородной мясной массы.

Сформируйте фрикадельки, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на доску. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте фрикадельки с обеих сторон. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте консервированные помидоры, полстакана воды, орегано и свежемолотый перец. Затем добавьте фрикадельки и тушите ещё 10 минут.

Ранее мы писали о том, как приготовить салат "Лесоруб" с курицей, колбасой и сыром.