Говядина в пиве: рецепт неповторимого Guinness Pie

Уютные вечера, встречи с друзьями или просто желание полакомиться чем-то по-настоящему сытным и ароматным – для всех этих случаев идеально подойдёт Guinness Pie. Это не просто мясной пирог, а настоящее кулинарное путешествие в сердце британской и ирландской кухни.

• Идея быстрого ужина для голодных и тех, у кого нет времени

Секрет пирога кроется в уникальном сочетании нежной говядины и отборных овощей, которые медленно тушатся в тёмном пиве Guinness. Именно этот ингредиент придаёт начинке неповторимый, глубокий вкус и аромат, превращая обычный пирог в настоящий гастрономический шедевр. Приготовьтесь открыть для себя любимый рецепт, который согреет душу и насытит тело!

Рецепт мясного пирога Guinness Pie: ингредиенты

• 4 ст. л. сливочного масла
• 2 крупно нарезанные красные луковицы
• 4 измельчённых зубчика чеснока
• 2 моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• 10 нарезанных шампиньонов
• 1300 г говяжьего фарша крупного помола или мелко нарезанной говядины
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. муки
• 1 веточка розмарина
• 2 банки пива гуиннесс
• 200 г натёртого сыра
• слоёное тесто

Способ приготовления мясного пирога Guinness Pie:

1. Разогрейте духовку до 190˚С.
2. В жаропрочной сковороде или иной посуде, которую впоследствии можно поставить в духовку, растопите 2 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук и чеснок.
3. Когда лук станет почти прозрачным, добавьте сельдерей, морковь, грибы и ещё 2 ст. л. масла. Готовьте до тех пор, пока влага не испарится.
4. Говядину или фарш приправьте солью и перцем, смешайте с мукой и добавьте к овощам. Обжарьте всё вместе в течение 5 минут, затем влейте пиво так, чтобы оно покрыло мясо.
5. Накройте посуду крышкой и отправьте в духовку на 1,5 часа. Затем достаньте форму, перемешайте и поставьте обратно – уже без крышки – на 1 час. После этого начинку достаньте, если осталось слишком много жидкости, слейте её. Добавьте половину сыра и перемешайте.
6. Подготовьте форму для выпекания. Выложите один слой теста так, чтобы сформировались борта и тесто слегка свисало. Затем выложите начинку, посыпьте оставшимся сыром, сверху накройте ещё одним слоем теста и защипните края. Смажьте крышку из теста яичным желтком, проколите в нескольких местах и отправьте выпекаться при 200˚С на 45 минут.

Когда нужно накормить семью или детей, вот простой рецепт ужина, к которому вы будете возвращаться снова и снова. Хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, котлеты, приготовленные во фритюрнице, не только содержат меньше жира — они абсолютно чудесны. С добавлением цуккини эти куриные сырные вкусовые бомбы быстро станут любимым блюдом семьи, особенно в тёплое время года, когда даже простое использование плиты кажется слишком обременительным.