Ароматные дрожжевые булочки-лодочки с курицей и сыром. Видео

Эти пышные дрожжевые лодочки с ароматной мясной начинкой — настоящая украинская интерпретация знакомого блюда.

• Острое наслаждение: хрустящие крылышки с аджикой и медом

Для теста понадобится:

• 120 мл тёплой воды.
• 120 мл тёплого молока.
• 15 г свежих или 5 г сухих дрожжей.
• 3 желтка.
• 2 ст. л. сахара.
• 1 ч. л. соли.
• 450–500 г муки.
• 40 г мягкого сливочного масла.

Для начинки берём:

• куриное филе — 1 шт.
• среднюю луковицу.
• 4 зубчика чеснока.
• половину болгарского перца.
• соль — 1,5 ч. л.
• специи для мяса (по вкусу).
• 200 г сыра — твёрдого или тянущегося (моцарелла, сулугуни, бри и др.).

Как приготовить тесто:

1. В миске смешиваем молоко, воду, дрожжи и сахар. Даём настояться 5–10 минут, чтобы появилась пенка.
2. Добавляем желтки, кладём соль, постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто — слегка липкое, но податливое.
3. Добавляем масло и месим ещё 7–10 минут до гладкости и эластичности.
4. Накрываем тесто полотенцем и оставляем подходить в тёплом месте на 1,5–2 часа — оно должно увеличиться вдвое.

Дальше остается сформировать лодочки, добавить начинку и запечь до золотистой корочки.

Хрустящая снаружи и нежная внутри: идеальный запечённый картофель с секретным ингредиентом.