Этот пирог с рыбой — как сюрприз от бабушки: не ждал, а съел до крошки!

Начинка этого пирога сочетает сочность рыбы и кислинку квашеной капусты. Получается очень вкусно. Кроме того, блюдо содержит много полезных веществ, витаминов и минералов.

• Сочная ветчина, карамельный ананас: идеальное сочетание в твоем сэндвиче

Что нужно:

• квашеная капуста — 0,5 килограмма
• белый лук — 2 штуки
• Нежная универсальная приправа
• филе белой рыбы — 1 штука
• сушёные грибы — 100 граммов
• майоран — 20 граммов
• зубчик чеснока — 3 штуки
• яйца — 2 штуки
• масло — 30 граммов
• вода — 200 миллилитров
• Для теста:
• мука — 1 килограмм
• вода — 500 миллилитров
• сахар — 25 граммов
• соль — 20 граммов
• масло — 50 миллилитров
• дрожжи — 8 граммов

Приготовление:

Смешайте ингредиенты для теста, хорошо вымесите их на доске, поставьте в холодильник на 10 минут, сбрызнув водой. Через 10 минут достаньте тесто и оставьте подниматься в тёплом месте на 20 минут.
Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук, чеснок и нарезанные грибы на сливочном масле. Будьте осторожны, чтобы масло не пригорело, иначе блюдо будет неаппетитным и вредным для здоровья. Затем добавьте нарезанную капусту и майоран. Приправьте приправой. Добавьте стакан воды и тушите, пока капуста не станет мягкой, а жидкость не выпарится.

Раскатайте тесто. Смажьте взбитым яйцом, выложите по центру рыбное филе. Посыпьте приправой и выложите подготовленную капусту. Сверните всё рулетом. Смажьте сверху оставшимся яйцом и посыпьте оставшимся майораном. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.

Ранее мы писали о том, как приготовить традиционный бограч с лесными грибами.