Этот бисквитный торт был любимым десертом британской королевы Виктории! Простой и нежный

Простой на вид, но элегантный на вкус — именно так можно охарактеризовать классический британский торт, который стал любимцем самой королевы Виктории. Его нежная текстура, клубничная начинка и полное отсутствие внешних украшений сделали десерт символом викторианской сдержанности. Неудивительно, что герои «Аббатства Даунтон» наслаждались именно этим тортом к чаю.

• Хрустящая, сочная и домашняя: готовим шаурму за считанные минуты.

Детали

Впервые торт появился в печати еще в 1861 году, и с тех пор мало изменился — и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 шт.
• Кипяток — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 170 г
• Мука — 1 ст. л.
• Кукурузный крахмал — до заполнения стакана (250 мл)
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Джем, взбитые сливки или крем — для прослойки
• Сахарная пудра, клубника — для украшения

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте две круглые формы (20 см), застелите пергаментом и смажьте маслом.
2. Белки взбейте с кипятком до плотной пены. Добавьте сахарную пудру, продолжайте взбивать, затем поочередно добавляйте желтки.
3. Муку смешайте с крахмалом и разрыхлителем, просейте и вмешайте в тесто. Взбивайте до однородной массы.
4. Разделите тесто по формам и выпекайте 20–25 минут до румяной корочки. Остудите в формах 5 минут, затем на решетке.
5. На один корж выложите джем и крем, накройте вторым, посыпьте пудрой и украсьте клубникой.

Этот бисквит не требует особых кулинарных умений — только простота, которая говорит сама за себя.

Читайте также: Проще, чем галушки: рецепт нежных картофельных ньокки для вашего ужина.