Деликатес для гурманов: классические мясные шарики в изысканном укропном соусе

Мясные шарики в укропном соусе обладают сочной текстурой и буквально тают во рту. Аромат укропа придаёт блюду свежести и яркости. Вкус становится сбалансированным и очень приятным.

В целом это блюдо ассоциируется с домашним уютом, теплом, семьёй.

• Яйца в чашках — маленькие шедевры на вашей тарелке!

Что нужно:

• говяжий и свиной фарш – 500 граммов
• кубик приправы жареного мяса – 1 штука
• сливки 18% – 100 миллилитров
• укроп – 1 пучок
• нежная универсальная приправа – 1 столовая ложка
• лук – 1 штука
• кайзер-ролл – 1 штука
• молоко – 1 стакан
• мука – 4 столовые ложки
• яйцо – 1 штука
• молотый чёрный перец – 1 щепотка

Приготовление:

Замочите булочку в молоке, затем отожмите. Переложите мясо в миску и тщательно перемешайте с яйцом и булочкой. Приправьте смесь щепоткой чёрного перца и деликатесным соусом.

Сформируйте из мясной массы небольшие фрикадельки и обваляйте их в муке. Затем обжарьте с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета на разогретом масле.

Добавьте нарезанный кубиками лук к обжаренным фрикаделькам. Жарьте некоторое время, пока лук не станет прозрачным. Добавьте остальную муку и перемешайте.

Влейте стакан воды в кастрюлю, добавьте эссенцию. Варите всё около 8 минут, затем добавьте сливки и измельчённый укроп. Варите всё вместе ещё 3–4 минуты. Подавайте готовые фрикадельки в укропном соусе с картофелем или крупой.

Ранее мы писали, как приготовить куриную печень в мадере.