Едва заметно глазом: химики создали тончайшее в мире спагетти

Химики создали тончайшее спагетти в мире, которое в 200 раз тоньше человеческого волоса. То есть его не то что трудно приготовить, его трудно даже увидеть (хотя диета на таких спагетти может оказаться эффективной).

• Ученые обнаружили, что жировые клетки имеют "память", что может затруднять похудение

Детали

Исследователи из Университетского колледжа Лондона (UCL) разработали наноразмерные нити из смеси муки и жидкости, пытаясь создать пористые волокна, которые помогут заживлять раны и восстанавливать ткани. Это доступный и экологически чистый подход к разработке каркасного материала, который, учитывая его состав, является технически пастой.

Команда использовала метод под названием электроспининг, в котором синтетические или природные полимеры могут использоваться для изготовления волокнистых компонентов для медицинских устройств и терапевтических средств для решения проблемы потери тканей.

Электроспиннинг предусматривает подачу раствора через иглу и применение чрезвычайно высокого напряжения к указанной игле. Это приводит к тому, что тонкая струя раствора выбрасывается из иглы, а затем она оседает на коллекторе. Струя испытывает растягивающие и смоточные движения, когда она движется в воздухе, и таким образом мы получаем твердые высушенные нановолокна, оседающие на коллекторе в виде коврика.

В то время как съедобные макароны изготавливаются из муки и воды, исследователи использовали муку и муравьиную кислоту, поскольку последняя разрушает большие стопки спиралей, из которых состоит крахмал. Без муравьиной кислоты слои спиралей были бы слишком велики, чтобы сформировать строительные блоки этих нановолокон. Муравьиная кислота также улетучивается, когда струя жидкости проходит через воздух к металлической коллекторной пластине в процессе электроформования.

Исследователи отметили, что их спагетти имеют диаметр всего 372 нанометра. При такой толщине каждую отдельную нить наноспагетти невозможно четко зафиксировать ни одной камерой только специальным электронным микроскопом.

Однако нанопасту можно увидеть невооруженным глазом, и ее легко подобрать, когда она сложена в виде жесткого коврика шириной 0,8 дюйма (2 см) на коллектор, как на этой обычной фотографии ниже.

Ранее в открытии, которое бросает вызов традиционной оптике, ученым удалось заставить лазерный луч отбрасывать собственную тень — подвиг, ранее считавшийся невозможным, поскольку свет обычно проходит через другой свет без помех.