Гуцульская сырная пластика: искусство из сыра, которое покорило Украину

Традиционное искусство резьбы фигурок из сыра на Гуцульщине официально признано элементом нематериального культурного наследия Украины. Этот уникальный обычай берет начало из горных сел Косовского и Верховинского районов Ивано-Франковской области, где на протяжении веков пастухи и хозяйки творили чудеса из простого сыра.

• "Конотопская ведьма": The New York Times пишет об украинском спектакле

Детали

Исторические корни:

Упоминания о сырных изделиях достигают глубины веков, ведь сам образ жизни и условия жизни в горах способствовали их появлению. Пастухи, проводя время в долинах, развлекали себя и детей, изготавливая из сыра нехитрые фигурки - калачики, барашки, лошадки. Со временем эти изделия стали не только забавой, но и неотъемлемой частью праздников и обрядов.

Легенды и верования:

С гуцульской сырной пластикой связано множество интересных легенд и преданий. Одна из них рассказывает о том, как пастухи, готовя ужин, случайно уронили сыр в горячую воду. Сыр стал пластичным, из него слепили лошадку, а впоследствии начали творить и другие фигурки.

Секреты мастерства:

В основе этого искусства лежит особая технология приготовления сырной массы. Каждая хозяйка имеет свои секреты, но в целом основой служит молоко. Для лучшего хранения сырных изделий используют специальный раствор - "сыровицу", состоящий из воды и соли.

Современное значение:

Сегодня гуцульская сырная пластика не только хранит память об аутентичных традициях края, но и становится популярным сувениром и предметом коллекционирования. Мастера и мастерицы совершенствуют свое мастерство, создавая все более сложные и изящные композиции, очаровывая зрителей красотой и глубиной украинской культуры.

Ростислав Карандаев в Харькове посетил разрушенную россиянами одну из крупнейших типографий в Европе.