Як правильно зберігати цибулю

Лук является незаменимым ингредиентом в кулинарии. Это ингредиент, который, вероятно, всегда есть у вас под рукой, и, хотя это один из самых долговечных овощей, который может храниться месяцами после покупки, знание того, как хранить лук, имеет большое значение для продолжительности его жизни и свежести. Рассказываем о хранении лука в домашних условиях, в том числе о том, стоит ли его хранить в холодильнике.

• Как хранить арбуз, чтобы он оставался сочным и свежим

Как лучше всего хранить лук

Где и как вы будете хранить лук, зависит от того, будет ли он целым или нарезанным. В общем, лук любит воздух, сухой климат и прохладную температуру. Соблюдение оптимальных условий хранения значительно продлит срок его годности.

• Хранить в прохладном, сухом месте

Идеальная температура для хранения лука составляет от 5 до 10 градусов. Поэтому, по его словам, лучше всего хранить лук в прохладном, сухом месте, например, в погребе, кладовке или даже гараже.

• Уменьшить влажность

Перед хранением лук следует вынуть из любого пластикового пакета для продуктов и держать подальше от продуктов, которые выделяют влагу, например, картофеля. Если вы оставите целую луковицу в пакете без доступа воздуха, это сократит срок хранения, удерживая влагу и способствуя развитию микробов, портящих продукты, таких как плесень. Высокий уровень влаги также может привести к прорастанию лука. Если пакет, в котором вы приобрели или хранили лук в магазине, герметичен, переложите его в сетчатый мешок или контейнер, который обеспечивает циркуляцию воздуха.

• Держите лук подальше от света

Кроме поиска прохладного, сухого и хорошо проветриваемого места, держите лук подальше от прямых солнечных лучей. Тепло, созданное солнечным светом или другими источниками, может способствовать размножению микробов, портящих лук.

Как хранить порезанный лук

В отличие от неповрежденного лука, нарезанный лук лучше всего хранить в холодильнике в герметичном полиэтиленовом пакете или герметичном контейнере. Важно отметить, что яблоки, груши и сельдерей впитывают запахи лука, если хранить их рядом, поэтому, убедившись, что лук закрыт, вы можете предотвратить это.

Как заморозить лук

Хотя не рекомендуется замораживать целый лук, измельченный или нарезанный лук можно заморозить. Для этого нарезанный лук следует положить в пакет для замораживания, вытеснив из него как можно больше воздуха. Знайте, что замораживание меняет текстуру лука, поэтому лучше использовать замороженный лук для приготовления блюд, а не размораживать и есть его сырым в салате или бутерброде.

Как долго хранится лук

Продолжительность хранения лука зависит от того, где он хранился и насколько свежим он был, когда вы его купили.

• Почищенный или порезанный лук

В холодильнике очищенный лук хранится от 10 до 14 дней, а нарезанный - от 7 до 10 дней.

• Целый лук

Холодильник: Хотя холодильник - не лучшее место для хранения целого лука, он обычно хранится там в течение двух месяцев.

Комнатная температура: Если хранить целую луковицу в прохладной, хорошо проветриваемой и сухой комнате, она может храниться три месяца или даже до шести месяцев, при условии, что она сухая, твердая, с неповрежденной кожурой и не проросла.

Морозильная камера: Если хранить замороженный лук в морозильной камере при температуре не ниже нуля градусов, его следует употребить в течение восьми месяцев.

Недавно мы рассказывали о 6 распространенных ошибках при хранении продуктов питания.