Как выбрать аэрогриль: на что обратить внимание

Аэрогриль постепенно начал вытеснять духовки и мультиварки, становясь однозначным фаворитом многих хозяек. Давайте разберёмся сегодня, что представляет собой аэрогриль, каков основной принцип его работы и какие у него преимущества по сравнению с другими кухонными гаджетами, есть ли у аэрогрилей недостатки, и как правильно выбрать аэрогриль, чтоб он подходил вам по параметрам и функционалу.

Производители аэрогрилей всегда подчёркивают, что они идеально подходят для людей, следящих за своим здоровьем и придерживающихся правильного питания, поскольку в них можно готовить совершенно без подсолнечного масла или же с минимальным его количеством.

• Читайте также: Как выбрать стиральную машинку

Что такое аэрогриль

Главный принцип работы всех аэрогрилей – подача потока горячего воздуха и равномерное его распределение в чаше с готовящимися продуктами. По такому же точно принципу работает конвекционная печь.

По сути, прибор представляет собой достаточно компактный гаджет в виде стеклянной ёмкости со специальной подставкой и крышкой, в которую, собственно, и встроен нагревательный элемент. Нагревательным элементом может служить ТЭН или галогенный нагреватель. Также в крышку встраивается вентилятор, который и распределяет поток горячего воздуха по чаше.

В продаже вы можете встретить вариации аэрогрилей, которые называются мультипечь, мультимейкер или аэрофритюрница. У всех этих гаджетов одинаковый принцип работы. Главное их отличие – цельный корпус вместо прозрачной чаши. Но технология приготовления абсолютно одинаковая.

Главные преимущества аэрогрилей

К главным преимуществам аэрогрилей относят следующие:

• для приготовления любого блюда в аэрогрилях масло либо вовсе не используется, либо можно обойтись минимальным его количеством;
• пища в чаше за счёт потока горячего воздуха равномерно прогревается, что исключает ситуации, когда блюдо с одной стороны может подгореть, а с другой – останется сырое;
• практически все модели аэрогрилей оснащены таймерами, которые позволяют запрограммировать окончание цикла готовки и потому вам необязательно всё время присутствовать на кухне;
• в ёмкости аэрогриля можно готовить в термостойкой посуде, используя его как духовой шкаф;
• когда блюдо готовится, за счёт закрытой конструкции никакие посторонние запахи не выделяются;
• многие блюда, особенно курица и мясные деликатесы в аэрогриле получаются намного вкуснее, чем в духовом шкафу.

Каждая из этих особенностей уже позволяет задуматься о покупке этого кухонного помощника.

Недостатки аэрогрилей

Да, к сожалению, у аэрогрилей имеются и некоторые недостатки. Среди основных отмечают:

• приготовление в аэрогрилях занимает гораздо больше времени, чем в духовом шкафу или на сковороде, поскольку приготовление происходит при более низких температурах, но именно за счёт этого блюда и получаются более сочными и вкусными;
• чаша аэрогриля всегда намного меньше, чем даже самый маленький духовой шкаф, вы никогда не сможете приготовить в аэрогриле за один раз блюдо на большую компанию;
• с прибором нужно соблюдать осторожность, поскольку чаша сильно нагревается во время готовки;
• расход электроэнергии больше по сравнению с духовым шкафом;
• множество аэрогрилей оснащены откидной крышкой, потому вам придётся предусмотреть место на кухне для нового гаджета, чтобы он помещался с учётом откидной крышки.

Эти недостатки ничуть не умаляют достоинства аэрогриля, если вы твёрдо приняли решение приобрести его.

Как выбрать аэрогриль: на что обратить внимание

Есть несколько нюансов, на которые советуем обратить внимание при покупке аэрогриля. Во-первых, есть два принципиально разных типа нагревательных элементов, которые используются в аэрогрилях. Это может быть ТЭН или галогенная лампа. ТЭН считается более устаревшим вариантом и потому в современных аэрогрилях чаще можно встретить галогенные лампы.

Галогенную лампу принято считать экологически чистой, но её срок службы всего 2 – 3 года. ТЭНы более долговечны, они могут прослужить 6 – 8 лет, но такой аэрогриль более дорогостоящий и нагревается ещё медленнее, чем галогеновая лампа.

Аэрогрили отличаются мощностью, от которой зависит и скорость приготовления пищи, и расход потребляемой энергии. Их мощность колеблется от 1000 до 1700 Вт. Оптимальный диапазон – 1300 – 1400 Вт. При такой мощности пища готовится достаточно быстро и сохраняет сочность.

Объём чаши варьируется от 7 до 17 литров. Если вы не планируете много готовить, берите чашу поменьше, такой агрегат будет занимать минимум места. Если же у вас большая семья, и размер кухни позволяет, лучше выбрать максимальный объём.

Важно правильно подобрать материал чаши. Лучше всего в эксплуатации показала себя стеклянная чаша, имеющая при этом самый главный недостаток: её можно разбить. Модели в пластиковом корпусе с металлическим поддоном должны обязательно иметь антипригарное покрытие, обратите на это внимание при покупке.

В комплекте к аэрогрилю могут поставляться шампуры, щипцы для горячих деталей, тарелки, кольца для увеличения объёма чаши, разделители для одновременного приготовления нескольких блюд.

По способу управления аэрогрили делятся на механические и электронные. Механические переключатели, как правило, могут регулировать только переключение температуры и конвекции. Но эти аэрогрили чрезвычайно просты в эксплуатации и долговечны. Электронное управление, как правило, предполагает функцию мультиповара, когда вы можете работать с уже готовыми программами управления. Функционал при электронном управлении шире, но и цена изделия, конечно, выше.

Также аэрогрили могут отличаться типом крышки: она может быть откидная или полностью съёмная. Крышка массивная, и, если вы выберете откидную, вы должны учитывать дополнительное пространство на кухне. Съёмную крышку проще мыть.

• Читайте также: Как выбрать умный пылесос

Дополнительные функции

1. Регулировка температуры.

Обычно она варьируется от 60 до 260 градусов цельсия.

2. Отложенный старт.

Благодаря этой опции можно запрограммировать время начала и окончания процесса, чтобы блюдо было готово прямо перед вашим приходом домой или утром перед побуждением.

3. Предварительный разогрев.

Если вы хотите сочное блюдо, но с золотистой корочкой, используйте эту функцию. Это также сокращает время приготовления блюда. Эта функция применяется при жарке, запекании и выпечке.

4. Регулировка конвекции.

Регулировка обдувки горячим воздухом, как правило, предусматривает три режима: самый слабый для выпечки, сушки зелени и трав; средний для запекания и тушения рыбных, мясных и овощных блюд, а также сушки овощей и фруктов; самый сильный для запекания мяса, рыбы и овощей на гриле, стерилизации банок для консервации и посуды для детского питания.

5. Функция самоочистки.

Она заметно облегчает уход после каждого цикла приготовления.

6. Поддержание уже готового блюда теплым.

Если вы пользуетесь отложенным стартом, эта дополнительная функция также вам понравится. К вашему приходу с работы вас будет ожидать готовое и тёплое блюдо.

Как пользоваться аэрогрилем

Есть несколько простых правил, как правильно эксплуатировать аэрогриль. Всегда перед началом приготовления блюда аэрогриль следует прогревать в течение 10 минут на максимальной температуре. Если вы хотите готовить блюдо на пару, с водой, то заливайте в чашу кипячёную или дистиллированную во избежание накипи. Применяйте посуду из жаропрочных материалов с тонкими стенками, чтобы снизить время приготовления.

Что можно приготовить в аэрогриле

Прекрасно подходит для выпечки и жарки мяса, картофеля или рагу из других овощей. В аэрогриле можно стерилизовать банки, сушить ягоды и фрукты. Можно готовить первые блюда. Можно разогревать любые готовые блюда, даже приготовленные не в аэрогриле.

Благодаря специальной разделительной решётке в аэрогриле можно готовить сразу несколько блюд, например, мясное и гарнир. Идеальный вариант для совместного приготовления – это разложить на поддоне картофель или любые другие овощи, а на решетке сверху запечь курицу либо другое мясо. Таким образом, жир будет стекать на гарнир, делая его максимально сочным и вкусным.

Теперь вы знаете, как правильно выбрать кухонного помощника, чтобы он прослужил вам долго, облегчил процесс готовки и радовал вас вкусными и полезными блюдами ежедневно.