Как правильно выбрать мед, чтобы не нарваться на подделку: запомните 4 правила

Если вы не знаете, как правильно выбрать мед, значит рано или поздно вы таки попадетесь на удочку хитрых продавцов, которые умудряются продать подделку под видом натурального продукта.

• Освежит дыхание и снимет зуд: 9 способов использования меда в быту

Детали

Не стоит верить пчеловодам и торговцам на слово — любой мед можно фальсифицировать. Нередко в погоне за лишней копейкой производители добавляют в него крахмал. Но зачем и как его обнаружить?

Как правильно выбрать мед

Определить наличие в продукте инородных добавок можно прямо на рынке. Следует запомнить характеристики натурального меда, чтобы по ним легко обнаружить действительно стоящий вариант.

Натуральный мед:

• Обладает цветочным ароматом
• При глотании может вызывать небольшое жжение в горле
• Имеет пластичную текстуру
• Густой, но не слишком
• Без каких-либо следов пены сверху
• Содержит вкрапления пыльцы или воска

Ненатуральный мед:

• Совершенно не пахнет или отдает кислинкой
• При глотании не приводит к ощущения жжения в горле
• Отличается густой текстурой с комками или наоборот, чересчур жидкий
• Имеет пенообразования на поверхности

Но иногда подобные признаки вовсе не говорят о фальсификате, ведь бывает мед совсем без запаха, но он является абсолютно органическим. Его пчелы собирают там, где растет иван-чай.

Как проверить мед на натуральность

Для начала обратите внимание на его густоту. Зачерпните ложечкой небольшое количество меда и посмотрите на то, как он стекает в тарелку. Подделка будет стекать быстро, а поверхность равномерно растечется по емкости. Натуральный продукт при стекание сформирует подобие горки.

Также можете использовать обычный хлеб. Погрузите его в мед минут на 10. Если он затвердел, значит в меде отсутствуют примеси. Если же хлеб остался мягким, то это говорит о неблагонадёжности продавца.

Есть еще один способ. Зажгите спичку и поднесите к меду. Попробуйте поджечь продукт. Органический станет плавиться и шипеть, а вот разбавленный закипит.

А вот определить наличие крахмала, который часто добавляют для густоты, можно очень просто. Наполните стакан водой и разведите в нем 1 столовую ложку меда, а затем добавьте одну каплю йода. На фальсификат укажут осадок на дне и изменение оттенка на синеватый.

Иногда хочется растянуть удовольствие и люди едят его слишком долго. Но можно ли есть старый мед? Мы рассказывали о признаках, которые помогут узнать срок его годности, чтобы не навредить здоровью.