Эти продукты "убьют" сковороду: что нельзя готовить на антипригарном покрытии

Антипригарная сковорода — бесценная вещь на кухне. Она проста в использовании, функциональна и долговечна благодаря способности предотвращать прилипание пищи к поверхности. Но антипригарное покрытие не такое универсальное, как может показаться на первый взгляд — некоторые продукты на ней не стоит готовить.

Детали

Антипригарное покрытие портит использование металлических или острых инструментов. Также его нельзя сильно нагревать — перегрев антипригарной сковороды может привести к разрушению покрытия и выделению токсичных испарений.

• Как сделать антипригарное покрытие на сковороде: лайфхак наших бабушек

Сковороды могут испортить некоторые продукты. Антипригарное покрытие не предназначено для таких продуктов:

• Птица с костями. Жарка птицы с костями, например, куриных ножек или крыльев, может повредить покрытие, так как острые кости могут царапать его при приготовлении.
• Соусы. Соусы также лучше не готовить на антипригарных поверхностях, ведь они могут карамелизироваться и прилипать.
• Жареная колбаса или сосиски. Жир, который выделяется при жарке колбасы или сосисок, может быть агрессивным к антипригарному покрытию, что приведет к его повреждению.
• Цитрусовые и помидоры. Кислоты могут повредить антипригарное покрытие, поэтому лучше не готовить на такой сковороде кислые продукты. Например, не стоит жарить помидоры или добавлять лимонный сок на блюдо.
• Пища с обильным использованием масла. Жарка продуктов с чрезмерным использованием масла или жиров может привести к его перегреву и повреждению покрытия.
• Запеканки. Будьте осторожны и всегда проверяйте инструкции производителя относительно возможности использования антипригарной посуды в духовке. Как правило, это указано на обратной стороне изделия.

Антипригарное покрытие очень нежное и повредить его достаточно просто, что может представлять опасность для ваших близких. Однако есть удобный лайфхак, который позволит очистить сковороду без повреждения.