Во Франции изобрели сало для вегетарианцев

Технологии 16:18 - 31 октября 2021

На вкус и вид оно почти как настоящее

Автор: Олеся Мамиенко
Французы придумали сало для веганов

Французы придумали сало для веганов/Фото: SEEDS

Производители мясных продуктов не единожды делали попытки создать полноценную растительную альтернативу салу и бекону. Недавно это удалось разработчикам стартапа 77 Foods во Франции. 

Дело в том, что до этого не получалось создать такой заменитель, чтобы он не плавился при готовке, превращаясь в масло. А французы сделали сало не просто вегетарианским. У него жировая и мясная составляющие скреплены так, что не распадаются во время обжарки. 

В основе французского веганского сала – соевый белок. Он обеспечивает волокнистую структуру, а по вкусу напоминает продукт животного происхождения. 

Создатели утверждают, что их продукт – на рынке такой единственный. Добавим, что стартап 77 Foods в этом году выиграл конкурс пищевых инноваций, ему выделили 1 миллиард евро инвестиций от компании Unilever.

Ранее мы писали, диетолог рассказал о пользе сала для организма.

Источник: SEEDS

Не пропустите интересное!

Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!

ГЛАВНОЕ ЗА СЕГОДНЯ
Больше новостей