ЮНЕСКО внесла хлебобулочное изделие в список Всемирного наследия
Статус Всемирного наследия должен помочь сохранить традиции изготовления этой популярной выпечки и пекарни, которые специализируются на ней
Список Всемирного наследия ЮНЕСКО пополнил французский багет/Фото: Getty images
ЮНЕСКО внесла французский багет в список Всемирного наследия. Организация ООН, ответственная за опеку над мировой культурой, присвоила статус нематериального культурного наследия традициям изготовления этого популярного хлебобулочного изделия и окружающего их образа жизни.
Детали
Статус Всемирного наследия ЮНЕСКО присвоили багету как раз в сложный период для отрасли. За последние 52 года Франция теряет около 400 небольших пекарен в год. В 1970 году их было 55 тысяч (одна на 790 жителей), а сейчас осталось 35 тысяч (одна на 2000 жителей).
🔴 FLASH INFO
Nouvelle inscription sur la Liste du #PatrimoineImmatériel : Les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain.
Félicitations à la #France 🇫🇷 !
ℹ️ https://t.co/ruytZ2jTnJ #PatrimoineVivant pic.twitter.com/IQHcv5MYjy— UNESCO en français (@UNESCO_fr) November 30, 2022
Сокращение количества аутентичных французских пекарен связано с большим количеством промышленных пекарен и супермаркетов. Городские жители также со временем начали отдавать предпочтение бургерам, а не багетам с ветчиной. Сейчас во Франции выпекается более шести миллиардов багетов в год.
Ранее мы сообщали, как в условиях отключения электроэнергии по всей Украине можно с легкостью испечь хлеб без духовки. Немецкие хозяйки поделились полезным лайфхаком.
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
