Из-за изменения климата испанский деликатес оказался под угрозой исчезновения

Известный испанский деликатес — хамон iberico bellota оказался под угрозой исчезновения. Изменение климата может привести к исчезновению или катастрофическому уменьшению желудей каменных дубов, которые являются основным ингредиентом вскармливание свиней.

Детали

Iberico bellota — наиболее изысканная разновидность хамона и "визитная карточка" Испании. Стоимость этого мяса может достигать 100 евро за килограмм. Однако из-за глобального потепления этот деликатес может исчезнуть.

• Рифовые акулы и скаты на грани вымирания: в чем причина

Этот вид хамона производят исключительно из черноногих свиней, которые должны провести последний месяц своей жизни, питаясь желудями в дубовом лесу на западе и северо-западе Испании. Эта экосистема в стране даже носит специальное название — dehesa.

В последнее время в Испании наблюдается аномальная жара и засуха. Из-за погоды дубы дают меньше желудей, чем обычно. Это привели к сокращению производства ценного вида хамона на 20%.

Производство хамона играет важную роль в экономике страны. Власти опасаются заводить желуди из других стран, потому что в них могут быть вредители. Подобный случай уже был в истории Испании в 1993 году — тогда вместе с египетскими пальмами в страну завезли красного долгоносика. В последующие годы насекомое уничтожило десятки тысяч пальм.

Из-за потепления воды в мировом океане человечество может столкнуться с исчезновением многих видов рыбы. Климатические изменения могут привести к вымиранию анчоусов, сельди и сардин.