Ольга Мартыновская раскритиковала реформу школьного питания: "Все сделано наполовину"
Судья "МастерШеф" заявила, что инициатива хорошая, но ее реализация оставляет желать лучшего
Ольга Мартыновская раскритиковала реформу школьного питания / Фото: instagram.com/olga_martynovska
Известная украинская кулинарка и судья проекта "МастерШеф" Ольга Мартыновская высказала свое мнение относительно реформы школьного питания, которую инициировал шеф-повар Евгений Клопотенко.
Детали
В интервью Рамине Эсхакзай она призналась, что понимает, почему новое меню в школах получило столько критики:
"Это прекрасная инициатива, но ее реализация оставляет желать лучшего. Все сделано наполовину. Я знакома с технологическими картами, и они недоработаны. Более того, они написаны буквально от руки, без надлежащей проработки как со стороны поваров, так и со стороны государства", - заявила Мартыновская.
По ее словам, система требует более основательного подхода: важно не просто обновить меню, но и создать условия для его надлежащей реализации в школах.
Похоже, даже среди профессиональных поваров есть разногласия относительно того, стала ли реформа питания настоящим прорывом или пока осталась на уровне эксперимента.
"Шаг в развитие профобразования в Киеве": Клопотенко встретился с Кличко и обсудил сотрудничество.
Не пропустите интересное!
Подписывайтесь на наши каналы и читайте новости в удобном формате!
