Кабачковые сэндвичи с крабовой начинкой: идеальная закуска сезона

Обычно из кабачков готовят оладьи, запеканки или просто жарят либо тушат. Но хочется чего-то новенького. И вот на кулинарную арену выходит эта закуска. Кабачковые сэндвичи с крабовой начинкой можно подавать и на праздничный, и на повседневный стол — гости и родные будут приятно удивлены.

• Тушёные кабачки в сырном соусе: сезонный рецепт

Ингредиенты:

• 2 кабачка;
• 3 яйца;
• 200 граммов муки;
• 300 граммов панировки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

• 150 граммов крабовых палочек;
• 2 плавленых сырка;
• 1 зубчик чеснока;
• 1–2 столовые ложки майонеза.

Приготовление:

• Кабачки помойте и нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Кружочки слегка посолите и поперчите.
• Далее подготовьте три ёмкости: в одну насыпьте муку, во вторую — взбитые яйца, в третью — панировочные сухари.
• Кабачок обваляйте в муке, яйце, сухарях и обжарьте на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
• Пока кабачки остывают, приготовьте начинку. Крабовые палочки, сырки и чеснок натрите на тёрке, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Масса должна быть нежной, но не жидкой.
• Далее на один кружок кабачка выложите немного начинки, накройте вторым кружком — получится кабачковый сэндвич. Сделайте так со всеми.
• Закуска вкусная как в тёплом, так и в холодном виде, но если подаёте из холодильника — немного подогрейте в микроволновке. Приятного аппетита!

Аппетитный кабачковый торт: рецепт оригинальной закуски