Пышные панкейки-спонжики с сублимированной клубникой и шоколадом: видеорецепт

Сублимированные фрукты и ягоды без сахара и разных добавок. После сублимации сохраняют 98% питательных веществ.

• Кальцоне или пирог? Решайте сами, а вот – видеорецепт

Детали

Такие пропорции самые идеальные! Потому что получаются пышные и очень нежные! В рецепте это будет указано, однако напомню еще раз: нельзя долго мешать такое тесто: "Не буду вникать в глубокие химические процессы, просто: если долго мешать тесто, не важно панкейки или блины, или блинчики - станут тугими!"

Что надо:

• 1 среднее яйцо;
• 250 мл молока;
• 20 г масла;
• 60 г сахара;
• 200 г муки;
• 6 г разрыхлителя

Приготовление:

Яйцо подбить венчиком с сахаром, добавить масла и молоко комнатной температуры. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Все объединить, несколько раз перемешав венчиком (комочки муки могут быть).

...Напоминаю, чем дольше мешать тесто, тем пухлее оно будет! И все, жарим на сухой сковороде до появления пузырьков и тогда переворачиваем на другую сторону.

Популярный рецепт из ТикТок - грибные бойлы: видеорецепт.