Очень по-французски: картофельный гратен "Дофинуа" (видео)

Запеканка с нежной начинкой из тающего картофеля со сливочным ароматом и хрустящей сырной корочкой - идеальный вариант семейного ужина или угощения для гостей. Картофельный гратен - традиционное блюдо французской кухни, возникшее предположительно в XIX веке в области Дофине. Классический вариант со сливками называют "гратен Дофинуа".

• Самая вкусная домашняя шаурма. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 1000г картофеля
• 400мл молока
• 200мл сливок (20%)
• 3 зубчика чеснока
• соль, перец, мускатный орех
• 100г твердого сыра

Способ приготовления:

• нарезаем картофель тонкими полосками - лучше это делать в кухонном комбайне
• в кастрюлю вливаем молоко и сливки. Добавляем соль, перец, мускат и давленый чеснок. Перемешивая доводим до кипения
• забрасываем нарезанный картофель. Перемешивая проварите 6-8мин, чтобы картофель стал слегка мягким
• выкладываем картофель на дно формы тонким слоем. После этого натираем немного сыра. И так выкладываем в несколько слоев
• сверху присыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 20-25мин при 180С, до румяной корочки и готово к подаче - горячим очень вкусно.

Ранее мы предлагали попробовать рецепт пляцка "Рыжик".