Киндер у вас дома: готовим нежное пирожное "Молочный ломтик"

Торт "Молочный ломтик" — это нежный и вкусный десерт, который хорошо сочетает в себе мягкие шоколадные коржи и сладкую кремовую начинку, которая тает во рту. Обязательно приготовьте это лакомство, оно понравится как взрослым, так и детям.

• Простой рецепт вишневого пирога, который так любят дети

Рецепт пирожного "Молочный ломтик": ингредиенты

Шоколадный бисквит:

• Яйца — 3 шт
• Сахар — 120 г
• Мука — 120 г
• Какао — 30 г
• Сливочное масло (82.5%) — 50 г
• Сода — 7 г
• 80 г меда

Крем:

• 12 г желатина + 80г воды
• 300 г сливок (33%)
• 200 г сгущенного молока

Пропитка:

• Молоко — около 70 г (в зависимости от того, какие коржи вы любите: более сухие или влажные)

Способ приготовления пирожного "Молочный ломтик":

1. Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы.
2. Добавляем растопленный мед и масло, просеиваем муку, какао и соду. Все смешиваем с помощью миксера 2 минуты.
3. Дно формы выстелить пергаментом. Размер формы 40х30 см. Вылить тесто в форму и выровнять тонким слоем.
4. Выпекаем при 175 С 10-12 мин. После дайте остыть, и разрежьте на два одинаковых прямоугольника, подравняв края. Нижний бисквит пропитайте молоком.
5. Смешайте желатин и воду, и оставьте набухать.
6. Для крема - взбейте жирные сливки, добавьте сгущенное молоко и влейте растопленный желатин. Смешайте 30 секунд блендером.
7. Выложите крем на бисквит и быстренько разровняйте. Накройте вторым бисквитом, хорошенько прижмите и оставьте застывать на 30-60 мин.
8. Желатин после набухания можно растопить на огне, или микроволновке, чтобы стал жидким. После добавления желатина в крем - нужно очень быстро кремом перемазать бисквиты, так как желатин быстро схватывается.
9. Десерт в конце можно покрыть шоколадом, будет еще вкуснее. Лучше покрыть именно молочным шоколадом, растопленным на водяной бане.

Ранее мы пошаговый видеорецепт приготовления Йогуртового чизкейка без выпекания.