Пополняем меню: кесадилья с фаршем и овощами

Кесадилья – традиционное блюдо мексиканской кухни из тортильи (лаваша) и различных начинок. Сначала ее готовили только с сыром, но дальше разновидность начинок стала просто поражать. Мы будем готовить кесадилью по видеорецепту фудблогера Ириски Димитровой с ее вариантом начинки из фарша и овощей.

• Идеальные чебуреки: не теряйте времени, начинайте готовить

Ингредиенты:

• 4-5 шт тортильи (круглого плотного лаваша)
• 500 г телячьего фарша
• 2-3 ст л масла
• 0,5 луковицы
• 1 небольшой болгарский перец
• 80-100 г консервированной кукурузы
• 4 ст л томатного соуса
• +/-0,5 ч л соли (по вкусу)
• 1/3 ч л черного перца
• 0,5 ч л копченой паприки
• 1/4 ч л острого перца (регулируйте по вкусу)
• 2-3 зуб чеснока
• ~200 г сыра

Начинка:

1. На сковороду добавляем масло, разогреваем и добавляем фарш и лук. Обжариваем до золотистости.
2. Добавляем болгарский перец и тушим 2 - 3 минуты.
3. Затем добавляем кукурузу, томатный соус, соль, перец, паприку, острый перец и чеснок.
4. Тушим несколько минут.

Приготовление:

1. Берем тортилью или вырезаем круги из лаваша. Лаваш лучше брать не тонкий, чтобы не рвался.
2. Собираем кесадилью: на половинку лаваша выкладываем натертый сыр, сверху равномерно распределяем начинку (не доходя 1-1,5 см до краев), сверху снова сыр.
3. Накрываем 2-ю половинку лаваша.
4. Жарим кесадильи на малом огне с обеих сторон до золотистости.
5. Готовые кесадильи разрезаем на 3 - 4 части.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом запеченного с беконом камамбера.