"Наполеон", но не торт: видеорецепт вкусных пирожных из слоеного теста

Любите торт "Наполеон", но приготовление кажется очень сложным? Не страшно, можно приготовить пирожные с аналогичным вкусом. Будем готовить с фудблогером Ириской Димитровой.

• Настоящий гуцульский банош. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 500 г слоеного теста
• 500 мл молока
• 2 яйца
• 1/4 ч л соли
• 120 г сахара
• 40 кукурузного крахмала
• 50 г сливочного масла
• ванилин на кончике ножа
• сахарная пудра

Приготовление:

1. Слоеное тесто размораживаем и разрезаем на 8-10 одинаковых квадратов. Выпекаем в духовке примерно 15 минут при температуре 180°.
2. Пока слоеные квадраты теплые, разбираем каждый из них на 3 слоя и даем остыть.
3. Для крема подогреваем молоко почти до кипения. В отдельную миску вбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем все до однородности. Добавляем кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. Тоненькой струйкой вливаем примерно треть молока в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйцо не свернулось. А затем эту массу переливаем обратно в молоко тоже тоненькой струйкой и постоянно помешивая.
5. На малом огне, постоянно помешивая, доводим крем до загустения. Снимаем с огня и в горячий крем добавляем масло и немного ванилина. Накрываем крем пленкой в контакт даем хорошо остыть.
6. Собираем пирожные. На 1-й и 2-й слой наносим заварной крем, накрываем верхним слоем.
7. Готовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ранее мы делились рецептом слойки с вареной колбасой и сыром.