Нежный десерт из любимых ягод: чизкейк с голубикой без выпекания

Чизкейк с голубикой — это замечательный десерт, который можно приготовить за считанные минуты, без использования духовки. Он легкий, освежающий, с насыщенным творожным вкусом и кислинкой голубики.

Если вы любите сладенькое, то этот рецепт именно для вас.

• Завтрак за 5 минут: рецепт воздушных оладий, которые не "плывут"

Ингредиенты:

• 300 г обычного печенья к чаю
• 150 г сливочного масла
• 20 г желатина
• 100 мл воды
• 250 г сливочного сыра (маскарпоне)
• 250 г мягкого сыра (например, "Филадельфия")
• 250 мл сливок (20%)
• 120 г сахара или сахарной пудры
• 10 г ванильного сахара
• голубика для украшения

Приготовление:

1. Основа: Измельчите печенье в блендере до крошки. Смешайте с растопленным сливочным маслом. Выложите массу на дно формы для выпечки, утрамбуйте и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: Замочите желатин в холодной воде на 10 минут. Взбейте сливочный сыр с мягким творогом до однородной массы. Добавьте сахар или сахарную пудру и ванильный сахар, снова взбейте.
3. Растопите желатин на водяной бане или в микроволновке. Добавьте немного творожной массы к желатину, перемешайте, а затем влейте желатиновую смесь в оставшуюся творожную массу.
4. Добавьте сливки и взбейте.
5. Выньте форму из холодильника. Вылейте творожную массу на основу из печенья и разровняйте. Поставьте чизкейк в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
6. Декор: Выложите голубику на чизкейк.

Вместо голубики можно использовать другие ягоды или фрукты. Например, малину, чернику, клубнику, абрикосы или персики.

Ранее мы писали рецепт идеальных чебуреков.