Човлент по-закарпатски: рецепт оригинального блюда в горшочках

Човлент по-закарпатски — очень вкусное закарпатское блюдо в горшочках. Это вкусное и насыщенное блюдо способно порадовать любого гурмана и оставить неизгладимое впечатление от каждого глотка.

• Легкий салат "Шаурма" за 15 минут. Видеорецепт

Ингредиенты:

• 200 г перловки
• 500 г мяса (в идеале свинины)
• 200 г моркови
• 200 г лука
• 400 г фасоли (проще взять консервированную)
• соль, сладкая паприка, сухой или свежий чеснок, перец
• 30 г растительного масла
• пучок зелени
• 0.7 л воды

Способ приготовления:

• промойте сухую перловку несколько раз, залейте водой и поставьте вариться до готовности, это где-то до 1 часа. Кто ненавидит перловку, можете попробовать приготовить с рисом или булгуром
• параллельно в большую кастрюлю влейте масло, бросьте куски нарезанного мяса (я брал свиной биток). Перемешивая обжаривайте на большом огне 10 мин до золотистости
• добавьте нарезанный лук и жарьте перемешивая 7 мин.
• бросьте морковь, и готовьте еще 5 мин перемешивая. Всыпьте специи копченую паприку, молотый перец, соль, и чеснок - перемешивая жарьте 2 мин. Долейте воды, и тушите 15-20 мин, чтобы получился вкусный бульон
• берем горшки. На дно выкладываем перловку. Далее берем фасоль — можно самостоятельно отварить, а можно купить готовую консервированную.
• далее слой из мяса с овощами, заливаем бульон и сверху немного петрушки.
• отправляем в духовку на 30 мин при 180 С и готово — можно подавать.

Ранее мы предлагали попробовать Спагетти карбонара за 30 минут.