Yummy.lera начинает серию рецептов к Масленице: видеорецепт хрустящих блинчиков-паутинок

yummy.lera начинает серию рецептов Масленицы с этих хрустящих блинов-паутинок. Она уверена, что такие блины вы еще точно не пробовали! Они даже больше похожи на вафельные трубочки, однако сделать их гораздо проще.

• Просто и быстро. Нежнейший банановый десерт: видеорецепт

Что нужно (~ на 18 шт.):

• 75 г пшеничной муки
• 40 г рисовой муки
• 35 г кукурузного крахмала
• 50 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 100-130 мл молока
• 20 мл масла

Приготовление:

Смешиваем пшеничную и рисовую муку, крахмал, сахар и соль. Добавляем яйцо, постепенно молоко, растительное масло и перемешиваем, чтобы было однородное тесто без комочков.

Переливаем тесто (оно должно быть достаточно редким) в бутылку с отверстием или кондитерский мешок (диаметр отверстия должен быть 2-3 мм).

Сухую сковороду хорошо разогреваем на среднем огне и выливаем тесто: сначала по спирали, а затем рисуем круги.

Жарим до золотистого цвета с одной стороны и руками или лопаткой сворачиваем в трубочку сразу на сковороде.

После жарки блины получаются довольно мягкими.

Чтобы сделать их хрустящими, нужно отправить в разогретую до 100 гр духовку, с режимом конвекции, ~ на 30 мин (проверяйте!).

Также дверца должна быть немного открытой (вставьте полотенце, чтобы духовка не закрывалась полностью и влаге было куда выходить). Подаем и наслаждаемся. Приятного аппетита.

Очень ленивые суши: видеорецепт для тех, у кого нет времени и желания крутить роллы.