Мини-налистники от yummy.lera: очень просто, быстро, вкусно (видео)

yummy.lera не смогла устоять перед мини-наличничками и тоже решила приготовить на свой манер. Блинчики готовила по своему привычному рецепту, которому уже лет 7. Для начинки взяла творог и изюм, а еще залила это все апельсиновым сиропом. Ибо всегда запекает с ним классические большие блины! ⠀

Готовится на самом деле очень просто, быстро, а получается очень вкусно.

• Рисово-тыквенная кашка для уютного утра: видеорецепт

Что нужно (на 56 шт.)

Для блинов (на 14 шт.):

• 2 яйца
• 30 г сахара
• щепотка соли
• 60 г муки
• 60 г кукурузного крахмала
• 400 мл молока
• 40 мл масла ⠀

Для начинки:

• 500 г кисломолочного творога
• 50 г сахара
• щепотка соли
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 75 г изюма ⠀

Для сиропа (необязательно):

• 2 апельсина
• 40 г сахара
• 75 мл воды ⠀
• 15 г сливочного масла ⠀

Приготовление:

Блинчики:

Соединяем яйца, сахар, соль, муку и крахмал (если масса будет слишком густой – добавьте немного молока из основного количества). Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем до однородности.

Жарим блины на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон без масла (можно немного смазать только перед первым блином).

Готовые блины накрываем пищевой пленкой и даем остыть – так они станут мягкими и очень эластичными. ⠀

Начинка:

Изюм заливаем кипятком на 15 мин. После этого хорошо промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

Кисломолочный творог, сахар, соль, сметану и яйцо хорошо перемешиваем. Добавляем изюм и снова перемешиваем. ⠀

Блинчики разрезаем на 4 части, на каждую кладем немного начинки и заворачиваем, как я показываю на видео.

Кладем в форму в один или несколько слоев. ⠀

Сироп:

Сочетаем цедру и сок из апельсинов, сахар, воду и доводим до кипения. Заливаем горячим сиропом блины и сверху добавляем масло.

Накрываем фольгой и выпекаем в разогретой до 180 г духовке 20-30 мин. ⠀

Украшаем ягодами/фруктами, мятой и наслаждаемся!

Приятного аппетита

Готовим дома тыквенное латте, как в Starbucks: видеорецепт.